Спала я всего пару наров, потом меня разбудила Настая. Зал
трактира заполнили не постояльцы как обычно, они отсыпались после
прошедшей ночи, а мелкие клерки, работающие в административных
зданиях главной площади, находящейся рядом. Как оказалось, они уже
прознали, что здесь работает какой-то "южный кухарь", который
вводит новое меню. Дневные подавальщицы уже пришли, а вот кухари
еще отсыпались.
Настая смотрела на меня глазами, полными надежды:
- Ри, они ждут чего-то необычного. После вчерашнего мы не можем
подать подгорелую холодную кашу и вчерашнее мясо, которого нет,
кстати. Кухарей еще нет, да и вряд ли, кто повится раньше
полудня...
- То есть ты предлагаешь мне из горелой каши сделать "южный
деликатес"? Настая, я не волшебница, - она продолжила жалобно
смотреть. - Ладно, тащите муку, яйца и мягкий сыр. Крупа тоже не
помешает, и что-нибудь из овощей с огорода, кажется там кабачки уже
гнить начали. Отправь кого-нибудь на грядки собрать урожай.
- Так их не ест никто, - попыталась возразить девушка, но молча
сама отправилась в огород.
Тем временем, мы с оставшейся на дневную смену Йолмой разогрели
плиту, поставили воду на взвары, замесили тесто на сырники.
Оказывается, в этих краях были известны только налистники и
оладушки, добавлять в тесто мягкий сыр никто не пробовал. Из этого
теста я накатала колобочков и поджарила их на сковородке на
семенном масле. К ним Настая нашла пару банок яблочного варенья,
оставшегося, как оказалось, еще из самоличных закруток матушки
Тларга.
Молчаливая Йолма принялась за кабачки. Почистила, вырезала
сердевину с семечками и нарезала их кружочками по моей просьбе.
Затем мы окунули их в жидкое соленое тесто, поджарили и посыпали
мелко нарубленным чесноком. Так, в нашем утреннем меню к яичнице с
зеленью, вареным яйцам, хлебу и каше добавились сырные колобки и
овощные оладьи с тем самым белым соусом, который так поразил вчера
кухарей и гостей. К приходу заспанного Тларга всё уже было готово и
мы начали кормить ранних гостей. Само собой они захотели
попробовать только новые блюда.
- О, вкусно! А из чего они? - оценил трактирщик оладьи.
- Из кабачков, - засмеялась Настая. Тот вылупился на аппетитные
кружочки в золоститой корочке, как будто они должны были ему
признаться, что не имеют никакого отношения к кабачкам.