Хорошо, что вспышки чумы утихли и давно не возвращались. Да и с
санитарией вроде как были кое-какие подвижки. Но всё равно
невежество людей этого века было так велико для меня, что поначалу
я часто встречала взгляд, наполненный непонимания, особенно когда
отказывалась пить воду, прежде хорошенько не прокипятив её.
Даже Анна предлагала пить разбавленное пиво, правда,
уточняя:
— То, что из зала, которое папаша Краш продаёт путникам, это и
трогать не смей. Бери вот это, оно разбавлено, но зато от него
потом голова не болит. Оно без хмеля.
— А воду откуда брали, которой пиво это разбавляли?
— Так знамо откуда, из колодца нашего. Его чистят вовремя, не
беспокойся. Штраф дорого платить, а папаша Краш никогда не был
дураком, понимает выгоду.
Это был не первый разговор, который проходил между нами. Я не
пила сырую воду, мыла руки хозяйственным мылом, который сама же и
приготовила, скопив первые пенсы. Анна и помогала прятать мыло от
загребущих рук отчима и от лишних свидетелей.
Здесь для мытья волос и белья частенько просто заливали золу
кипятком и отстаивали. Щёлок, образованный на поверхности, снимали,
разводили водой, всё же это был концентрат, и едкий. И таким
образом замачивали бельё, а после полоскали. Бельё становилось
достаточно чистым. Но в том-то и дело, что достаточно, а не таким,
как я привыкла видеть.
Учитывая, что печь кухонную мы с Анной сами чистили, повар, нанятый
папашей Крашем, конечно, не собирался марать руки о подобное, то и
золы у нас было достаточно.
Мало было антисанитарии в этом веке, такой как привычка пить
некипячёную воду, а то и разбавлять пиво, или вино. Даже повара
частенько работали как есть целый день. Могли сначала разделать ту
же курицу, а после, вытерев небрежно руки той же соломой, или в
лучшем случае быстро сполоснув руки в тазу с водой, дальше
продолжить кашеварить.
Когда я первый раз увидела местного повара, мистера Филти, и наивно
спросила у него:
— А почему вы руки в этом тазу всё время моете, если вода уже
грязная? Да и мыло совсем не используете. А как же чистота на
кухне?
В ответ я увидела крайне удивлённое лицо крупного, немного хмурого
мужчины, а потом откровенные угрозы:
— Ты что это, пигалица, думаешь, я не в курсе, кто ты здесь? Это у
тебя башка дырявая, а я всё помню. Цыц у меня тут, твоё место рядом
с помощницей моей, ты даже ниже её по статусу, так, девка на
побегушках. Так что гонор свой поумерь.