Другая особенность Цунеко, – это то, что за ужином у нее всегда присутствует бокал красного вина. Эта привычка совсем необычна среди столетних женщин: только шесть из ста употребляют алкоголь (тогда как среди мужчин это делают 22 из 100). Цунеко начала пить красное вино 30 лет назад, когда ей было около 70, по рекомендации семейного врача, так как у нее была анемия. И сама она читала профессиональные статьи, где говорилось, что полифенол, который содержит вино, предотвращает анемию и старение. Широко известно, что красное вино обладает свойствами, полезными для здоровья. Согласно различным научным исследованиям, его умеренное употребление предотвращает артериосклероз, улучшает церебральную функцию и балансирует уровень сахара в крови и холестерина.
УМЕРЕННО
Хотя Цунеко начала пить вино в качестве средства от анемии, оно ей очень понравилось, и теперь она наслаждается им каждый вечер. Но она не пьет больше одного бокала (170 миллилитров) в день, чтобы голова была ясной.
Кроме хлеба и красного вина, ей также нравится шоколад и сыр, что тоже редко встречается среди японок… Она больше похожа на француженку. Однако, Цунеко любит и японскую еду.
Она сама готовит всю свою пищу и никогда не покупает полуфабрикаты, и не использует ненатуральные приправы. Кроме того, она готовит бульоны из бонито и натуральных водорослей вместо того, чтобы использовать готовые пакеты, – их покупают многие.
У Цунеко своя собственная философия питания: «Есть значит жить, а еда – это культура». Поэтому она очень заботится о еде и не жалеет времени и труда, чтобы готовить вкусные блюда.
– Думаю, что я типичная обжора, – смеется она, как подросток. – потому что я ем то, что мне нравится, и готовлю это так, как мне нравится.
Так что она не придает большого значения ни калориям, ни количеству соли или жиров, она не употребляет пищевых добавок, потому что они не кажутся ей аппетитными. Она убеждена, что вкусная еда на самом деле питательна и обогащает жизнь.
Единственное, что Цунеко выделяет, как важное, – это количество: нельзя есть до полной сытости.
– Мои бабушка и мама говорили, чтобы я ела малыми порциями даже то, что мне нравится, и я всегда следовала этому правилу.
– Я невероятно счастлива потому, что у меня есть красное вино, шоколад и сыр, – рассказала мне ветеран фотожурналистики с улыбкой, способной завоевать мир.