ЕЖЕДНЕВНАЯ ДИЕТА ЦУНЕКО САСАМОТО
Завтрак: круассан с домашним клубничным мармеладом, чашка кофе с молоком, питьевой йогурт и фрукты.
Обед: суп с гречневой лапшой и салат.
Ужин: бокал красного вина (170 мл), бифштекс, сырая рыба, салат: водоросли и грибы, сваренные в соевом соусе.
Алкоголь – это лучшее лекарство
Известная народная мудрость гласит: «Нет ничего лучше для здоровья, чем немного крепкого напитка». Но среди столетних японцев алкоголь – редкое явление, и это подтверждают статистические данные. И все же некоторые из тех долгожителей, с кем я проводила интервью, следуют примеру фотожурналистки Цунеко Сасамото.
Например, Теи Хидака (112 лет). До того, как она переехала в дом престарелых в возрасте 105 лет, она пила вино и пиво, но особенно ей нравился бренди. Друг ее семьи, Масатоси Ивасаки, помнит хороший совет, который дала ему Теи:
– Она пила немного, но предпочитала, чтобы продукт был высокого качества. Однажды она сказала мне, чтобы я не пил дешевых ликеров, а пил хорошие, например, бренди «Наполеон».
Любимые блюда Сино Мори (111 лет) – самой пожилой и самой известной в мире телеведущей – это суши, мясо и овощи. Но она считает, что прожить столько лет ей помог бокальчик сётю, разбавленного горячей водой с небольшим количеством сахара.
Сётю – крепкий напиток из риса, зерна, батата или коричневого сахара. Он дистиллируется на юге Японии и может быть крепостью от 25 до 45 градусов. Аромат и вкус этого ликера зависят от исходного сырья, из которого его изготавливают.
Все хорошо в меру: алкогольный напиток, выпитый для удовольствия в разрешенном количестве, увеличит качество вашей жизни.
Сино больше всего нравится рисовый сётю, который производится в ее родном регионе, Амакусе. Несмотря на его крепость, она считает этот напиток полезным для здоровья, потому что сётю не содержит сахара и богат ферментом урокиназа, который растворяет тромбы и «функционирует», даже если просто понюхать ликер. Также, согласно исследованиям, сётю регулирует уровень холестерина в организме.
– Ключ моего долголетия – это сётю. Он мне очень нравится, но я пью не больше трех глоточков, – заключила Сино с дружеской улыбкой. Она говорит с сильным акцентом Амакуса, так что мне пришлось просить помощи в переводе у телепродюсера, который мне ее представил.