Приготовление пиццы — это не просто готовка. Это медитация. Это
творчество. Это битва, где вы сражаетесь за вкус и гармонию. Кто-то
скажет, что проще заказать пиццу в доставке. Ну да, проще. Но разве
проще — значит интереснее? Сегодня мы с вами докажем, что даже в
домашних условиях можно создать произведение искусства, которое
заслуживает аплодисментов.
Вы готовы? Тогда наденьте фартук (или просто старую футболку, на
которой пятно от кетчупа не будет выглядеть подозрительно),
соберите ингредиенты и приготовьтесь к тому, что кухня станет вашей
ареной.
Ингредиенты для успеха
Вот список того, что вам потребуется. Если чего-то нет, не беда:
кулинария — это, в первую очередь, импровизация.
Тесто для пиццы.
Да-да, мы могли бы рассказать, как его сделать с нуля, но давайте
честно: у кого в запасе есть два часа на замес, расстойку и слёзы
от того, что оно вдруг не поднялось? Поэтому смело берите готовое
тесто из магазина. Или лепёшку. Или лаваш. Главное, чтобы основа
была.
Соус.
Настоящие гурманы берут томаты, кипяток, специи и варят его часами.
Остальные берут томатную пасту или кетчуп. И знаете что? Пицца не
осудит.
Сыр.
Много сыра. Сыр — это любовь. Берите моцареллу, чеддер, пармезан
или то, что у вас найдётся в холодильнике. Если ваш сыр режется
ножом, трётся на тёрке или хотя бы плавится, он годится.
Начинка.
Это самое интересное. Хотите колбасу? Берите. Мечтаете о пицце с
грибами? Добавляйте. Есть только банка кукурузы и банка фантазии?
Отлично, творите!
Шаг 1: Тесто — начало вашего пути
Если вы чувствуете себя готовым к приключению, попробуйте
сделать тесто сами. Для этого вам потребуется:
300 граммов муки (лучше пшеничной, конечно, но мы
не судьи, если у вас в шкафу только овсяная);
150 миллилитров воды;
щепотка соли, щепотка сахара и немного
дрожжей.
Как замешивать тесто? Да очень просто:
Насыпьте муку в миску.
Добавьте соль и сахар (не путайте, иначе выйдет
солёный пирог или сладкая лепёшка).
Влейте тёплую воду и начинайте месить. Если тесто
липнет к рукам, добавьте чуть масла или муки.
Важно: замешивать нужно не с агрессией, а с любовью. Тесто
чувствует настроение. Если вы злитесь, оно не поднимется.
Теперь оставьте его в покое на час, чтобы оно отдохнуло. Пицца
ценит спокойствие.
Шаг 2: Соус — душа пиццы
Помните: пицца без соуса — это просто лепёшка с начинкой.
Намажьте тесто чем-нибудь томатным, чтобы оно ожило.