ХАССП. Практическое руководство по внедрению - страница 10

1. Выделяется восемь основных областей системы ХАССП. Это:

2. Определяется уровень выполнения требований по 10 бальной шкале. Где, полное выполнение всех требований по данной области – 10 баллов. Если не выполняется ни одного требования из данной области – 1 балл.

Не стоит заниматься математикой и высчитывать проценты и т. п. Определяйте общую картину, чтобы наглядно показать проблемные участки. Используйте для этого следующие критерии:

Критерии оценки по 10-ти бальной шкале:

3. Используя программные средства (Excel или Google Docs) строите Лепестковую диаграмму, на которую наносите полученные данные.

Должна получиться примерно вот такая картина:

Разработка и внедрение системы ХАССП – это сложный и продолжительный проект, который должен управляться соответствующим образом. И начинать его лучше с разработки Плана внедрения.

Пример плана внедрения ХАССП

Алгоритм разработки Плана внедрения:

1. Выбор требований.

Выбираете из таблицы с результатами диагностики, все пункты, по которым предприятие не соответствует требованиям ХАССП. Либо те, по которым требуются уточнения и изменения.

2. Перенос данных

Переносите информацию из таблицы с результатами диагностики в таблицу Плана внедрения ХАССП. Столбцы – 1, 2 и 3 полностью копируются.

3. Разработка мероприятий

Теперь определяем мероприятия для выполнения требований. Записываем их в колонку 4 «Планируемое мероприятие». Это должно быть конкретное действие или набор действий.

Запомните. Действие – это глагол. Не используйте общих фраз, туманных формулировок или непонятных терминов. План внедрения ХАССП это документ для всего персонала.

Что именно нужно делать и как делать, определяйте на специальном совещании группы ХАССП. Для поиска сложных решений рекомендуем проводить мозговые штурмы.

В итоге План внедрения должен принять следующий вид:

Пример заполнения плана внедрения ХАССП

4. Определение срока выполнения мероприятий.