ХАССП. Практическое руководство по внедрению - страница 11

Время исполнения конкретного мероприятия зависит от следующих факторов:

– Продолжительность проекта необходимо определить с самого начала. В среднем, внедрение ХАССП занимает от 6 месяцев до одного года. Все зависит от уровня готовности.

– Трудоемкость. Сразу уточните у соответствующего представителя службы, на совещании группы ХАССП: сколько примерно составит длительность мероприятия, от чего этого зависит, какие факторы могут увеличить или ускорить процесс. Не планируйте в часах, минимальный срок выполнения, не менее одного рабочего дня. Но не стоит указывать и размытый срок, по типу – «август месяц». Указывайте всегда конкретные даты исполнения.

Например, если для подбора группы ХАССП и утверждения приказа требуется пять дней, а начать нужно с первого числа, тогда так и указывайте:

Пример заполнения плана внедрения ХАССП

5. Назначение конкретных исполнителей.

Никаких общих формулировок по типу: «группа ХАССП», отдел или служба. Всегда указывайте конкретную ФИО и должность ответственного. Это очень дисциплинирует персонал. Если требуется, чтобы работа выполнялась отделом, тогда в качестве исполнителя указывайте ФИО и должность руководителя данного отдела.

6. Расчет ресурсов

Сразу продумайте, что конкретно потребуется для выполнения мероприятия. Требуются ли денежные средства или дополнительный персонал. Возможно какое-нибудь оборудование или инструмент. Часто возникает необходимость во внешних услугах, например: лабораторные анализы, консалтинг или обучение и т. п.

В итоге, План внедрения должен принять следующий вид:

Пример заполнения плана внедрения ХАССП

7. Утверждение.

Дальше выполняются стандартные мероприятия по работе с документацией: согласование плана с ответственными; утверждение у высшего должностного лица; ознакомление с планом всех заинтересованных сотрудников.

Теперь необходимо решить, как именно будет выглядеть документация ХАССП.

Почему это важно?

В ближайшее время предстоит создать десятки разнообразных документов – от рабочих инструкций до технологических регламентов. Если это делать без точных требований, что получится в итоге? Кипа, не похожих друг на друга документов. Каждый отдел или участок, каждый отдельный человек будет писать так, как удобно именно ему или так как он уже умеет. Без скандалов не обойдется. Поверьте.