Пивоварение в Российской империи - страница 4
Вполне естественно, что власти не могли пойти на закрытие пивоварен у частных лиц, тем более среди знатных персон. Вероятно, что материальная и денежная помощь компаньонам была всё-таки оказана, хотя и в не таком объёме, как они просили. За 1718—1720 г. сведений об их производственно-хозяйственной деятельности нет. И только в кампанию 1721 г. они становятся основными поставщиками пива для Котлинской эскадры.
В последущие годы пивоваренная кампания развивалось стабильно (количество соучредителей возросло с 4 до 6 человек), что нашло потверждение в указе правительства от 1723 г.…ведомить их только в Камер-коллегии, обиды или задержания сообщать, сохранять и защищать…».
II Пиво и пивоварение в Российской империи
2.1 Рост популярности иностранного пива. Открытие завода Кроном. Необходимость соответствовать запросам потребителей пива и удручающее состояние пивоторговли
Рост популярности иностранного пива
Источник: http://forum.arimoya.info/threads/%D0%92%D0%B5%D0%BA-18.4406/page-10
В восемнадцатом столетии (в его 2-й половине) набирала популярность пива «на английский манер». Современником Екатерины Второй князем Щербатовым М. М. было написано, что [2]:
«пиво английское, до того и совсем не бывшее в употреблении, но введенное в употребление графинею Анною Карловною Воронцовой, которая его любила, стало не только в знатных столах ежедневно употребляться, но даже подлые люди, оставя употребление русского пива, оным стали упиваться»
Примечание: под подлыми людьми понимались люди, относившиеся к низшим сословиям.
Источник: https://yandex.by/clck/jsredir?
Невысокая популярность отечественного пива при этом [2]:
«отчасти была следствием введения в 1767 г. откупной системы в центрально-европейских губерниях, за исключением Сибири. Откупщики, повышая цену на хлебное вино, подняли цены и на отечественное пиво. В С.-Петербурге оно стоило 20 коп., а в Москве – 24 коп. за ведро, некоторые умудрялись поднимать цену еще выше. Так, московский купец Роговиков поднял цену до 33 коп. за ведро».
Все это содействовало тому, чтобы пивоварение в России приходило в упадок. Многими пивоварням суждено было столкнуться с разорением. Обремененные богатством люди, особенно вельможные особы, начали потреблять пиво, привозимое из-за границы. Особо они уважали пиво английского производства («мом» и «эль»).