- Нормальная цена. Артельная. – Улыбается женщина и снова
хлопает окошком.
До общежития еле дохожу - авоськи сильно оттянули руки. Чуть
отдохнув, тащу покупки на кухню. Будет пир на весь мир… хотя…,
скептически смотрю на покупки, на весь мир тут явно не хватит. Так,
где-то здесь я видел восьмилитровый казан. О, вот он. Вообще-то это
не совсем казан, но похож, его дно немного срезано, как раз на
газовую плиту встанет. Тут вовремя на кухню заглядывает Евгений
Калюжный, вечно голодный студент.
- О, на охотника и зверь бежит, - обрадовался я.
- Я не зверь, я сам охотник, - возмущается он.
- Тогда пролетаешь мимо еды.
- Ладно-ладно, побуду тогда зверем, - выставляет он руки в
примирительном жесте.
- Вот и хорошо, - смеюсь я, - тогда марш за другими "зверями".
Кто не работает, тот не ест.
Через две минуты в кухне появились другие вечно голодные
студенты.
- Чего делать надо? – Проявили они готовность помочь.
- Будем делать сверхскоростной плов, - заявляю я.
Так-то студенты не горят желанием возиться на кухне, но
словосочетание сверхскоростной плов, оказывает на них магическое
действие, поэтому они не возражают принять участие в гонке на
выживание. Сначала заставляю всех вымыть руки, пусть их здесь
вытирать нечем, полотенец в таких местах не существует по
определению, но ничего, и так пойдет, потом занял их чисткой
морковки, а сам принялся за разделку мяса.
Казан, на плиту, в него лью полбутылки рафинированного
подсолнечного масла. Несколько минут, и масло начинает пощелкивать,
закидываю туда два кило порезанной чуть подсолённой баранины,
немного ее обжариваю со всех сторон и тут же закидываю перец и
лавровый лист. Следом накрываю все это нарезанной "зверями"
морковкой, и убавляю поток газа, мне совсем не нужно, чтобы мясо
подгорело. Теперь ждем минут пять, и закидываем полтора килограмма
промытого риса… ну примерно, ибо отмерял исключительно на глазок,
разравниваю его, чтобы лег ровным слоем Дальше, ставлю чайник с
водой на другую конфорку, и жду, когда вода закипит. В это время
рис под крышкой набухает. Вот вода закипела, и я выливаю ее в
кастрюльку, в которой до этого промывали рис, выливаю в чуть
меньшем объеме, потом подсаливаю воду на свой вкус, и тут же
заливаю ее в казан и накрываю крышкой, пусть напаривается.
- Это что? - Тыкаю в несколько зубчиков чеснока, почищенные
одним из студентов.