Омолаживающая диета - страница 19

_>5

Дефицит этого витамина встречается редко, но дисбаланс может привести к усталости, депрессии, сонливости днем, бессоннице ночью, а также к ощущениям покалывания или жжения в ступнях.

ПРИЗНАКИ ПЕРЕИЗБЫТКА ВИТАМИНА В_>5

Токсическое действие пантотеновой кислоты не выявлено даже в ходе контрольных исследований с применением больших доз витамина.

МЕНЮ НА ДЕНЬ

Завтрак: йогурт без добавок фруктов, орехов, свежие фрукты, семена подсолнечника, овсяные хлопья (эти продукты обеспечат вас витамином В_>5 и биотином, а также другими витаминами группы В).

Обед: курица с салатом из авокадо (содержится пантотеновая кислота и остальные витамины группы В).

Ужин: голень ягненка, тушенная с грибами и томатной пастой, печеный картофель (эти продукты обеспечат вас пантотеновой кислотой вместе с другими витаминами группы В).

См. также:

Витамин С – с. 36,

Другие витамины группы В, особенно фолиевая кислота и В_>12 – с. 20–28, 31–36,

Укрепляем иммунную систему – с. 114,

Боремся со стрессом – с. 119,

Поддерживаем здоровье сердечно-сосудистой системы – с. 133.

Общее название для группы близкородственных соединений, наиболее известным из которых является пиридоксин. В организме они преобразовываются в активный фермент, который, в свою очередь, участвует более чем в ста различных химических реакциях бессчетное количество раз ежедневно. Как и другие представители группы В, это водорастворимый витамин, и главной его функцией является совместная с другими ферментами деятельность для ускорения химических реакций. Витамин В_>6 не вырабатывается в нашем организме, и поэтому мы должны полностью получать его из пищи.

ДРУЗЬЯ

• Витамин В_>6 совместно с другими витаминами группы В, особенно с фолиевой кислотой и витамином В_>12, участвует в преобразовании гомоцистеина и рибофлавина для производства красных кровяных телец (эритроцитов).

• Для функционирования В_>6 необходим эффективно метаболизирующий тиамин.

ВРАГИ

• Тепловая и технологическая обработка продуктов, в частности заморозка, приводит к потере витамина В_>6.

• Высокий уровень кислоты во время приготовления пищи может привести к потере витамина В_>6.

• Некоторые медикаменты, включая противозачаточные таблетки и мочегонные средства, могут понизить уровень витамина В_>6.

ЛУЧШИЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ

Домашняя птица, красное мясо и потроха (особенно печень), а также бобовые и рыба являются хорошим источником витамина В