В норме pH слюны близок к нейтральному (7,08—7,36) и колеблется в зависимости от срока, прошедшего после приема пищи, в пределах 6,5—7,5. Локальное снижение pH (до 5,5—4,5) происходит только под зубными бляшками, куда с трудом проникают белки буферной системы слюны.
pH слюны тем выше, чем сильнее раздражитель, так после еды pH сдвигается в кислую сторону. На кислые раздражители выделяется слюна щелочной реакции, на щелочные – слабонейтральной.
Таким образом, при применении жевательной резинки изменяется состав и выработки слюны, которая влияет на снижение омалодора, уровень pH и способствует нормализации гомеостаза в полости рта.
В любом случае следует объяснять пациентам, что жевательная резинка не является альтернативой зубной щетке, пасте и флоссу, а может только быть использована для замедления процессов переработки остатков пищи в полости рта и их частичному удалению.
2. История развития жевательной резинки. 23 сентября – День рождения жевательной резинки
Никто не знает, когда впервые появилась на свет жевательная резинка. Привычка жевания каких-то субстратов помимо пищи известна много веков. Нечто похожее на жевательную резинку употребляли древние египтяне. В арабском мире и Индии широко распространена привычка жевать листья растений, специально выращиваемых для этой цели. Издревле жители островов Океании после каждого обеда в течение нескольких часов жевали бетель.
Небольшие кусочки смолы, обнаруженные археологами при раскопках поселений древних людей, – это не что иное, как первая жевательная резинка. На Ближнем Востоке, Африке пережёвывание смолы мастикового дерева применялось для очищения зубов. Греки также «чистили зубы» и «освежали дыхание» с помощью смолы мастикового дерева, англичане – сок елейного дерева, русские – пчелиный воск. 1000 лет индейцы племени майя для тех же целей использовали сок гевеи (каучук), а также для того, чтобы постоянно тренировать свои дёсны и жевательные мышцы использовали смесь шерсти и мёда. Надрезав кору, они собирали белый сок, вытекающий из-под нее, через несколько минут он делался темным, вязким, тягучим. В таком виде его жевали. Индейцы других племен, например, в Новой Англии, жевали еловую смолу, которую выпаривали на костре. После открытия Колумбом Америки, вместе с табаком попали в Европу и прообразы современных жевательных резинок. Однако европейцы не смогли оценить всех достоинств постоянного жевания. Белые поселенцы переняли привычку у индейцев: они использовали сок сосны и пчелиный воск.