Деликатесы по-домашнему - страница 18

♥ 300 г кальмаров

♥ 1 апельсин

♥ 1 яблоко

♥ сок ^>1/_>4 лимона

♥ 4–5 ст. ложек майонеза

♥ зелень петрушки и соль – по вкусу

Кальмары проварите в подсоленной воде 5 минут и нарежьте полосками. Апельсины и яблоки очистите от кожуры, семян и нарежьте дольками. В майонез добавьте лимонный сок и этой смесью заправьте тщательно перемешанные фрукты и кальмары. Подавайте, украсив зеленью петрушки.

♥ 400 г очищенных креветок

♥ 2 ст. ложки кедровых орешков

♥ 1 авокадо

♥ мякоть 1 апельсина

♥ сок ^>1/_>4 лимона

♥ соль – по вкусу

Для соуса:

♥ 1 ст. ложка белого вина

♥ 1 ст. ложка винного уксуса

♥ 1 ч. ложка оливкового масла

♥ перец и соль – по вкусу

Креветки проварите в кипящей подсоленной воде 5 минут и остудите. Авокадо нарежьте тонкими кружками, сбрызните лимонным соком и разложите в салатнике. Сверху выложите креветки, посыпьте их кедровыми орешками, затем положите дольки апельсина. Подавайте, полив соусом. Для соуса тщательно смешайте вино, уксус, оливковое масло, посолите и поперчите.

♥ 300 г очищенных креветок

♥ 1 помидор

♥ 1 мандарин

♥ 100 г майонеза

♥ соль – по вкусу

Очищенные креветки проварите в подсоленной воде 5 минут и остудите. Помидор мелко порежьте, смешайте с креветками, посолите и добавьте майонез. Готовый салат тщательно перемешайте. Подавайте, украсив дольками мандарина.

♥ 200 г очищенных креветок

♥ 200 г мидий

♥ 1/_>2 стакана риса

♥ 2 огурца

♥ 200 г консервированной кукурузы 100 г майонеза

♥ зелень укропа и соль – по вкусу

Креветки и мидии проварите в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Рис сварите до готовности в подсоленной воде. Выложите в салатницу креветки и мидии, промытый рис, кукурузу, мелко порезанные огурцы и заправьте майонезом. Подавайте, украсив зеленью укропа.

♥ 1 средний по величине кабачок

♥ лук, морковь, зелень (петрушка, укроп), чеснок, растительное масло, майонез, перец и соль – по вкусу

Кабачок нарежьте кружками толщиной полсантиметра, обжарьте с двух сторон и дайте остыть. Лук мелко порежьте, морковь натрите на средней терке, обжарьте и остудите.

На большое блюдо выложите слой кабачков. Смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком и перцем. Полученной смесью смажьте кабачки, затем выложите слой лука и моркови, смажьте майонезом и поочередно выкладывайте слои кабачков, лука и моркови, каждый слой смазывая майонезом. Верхний слой тоже смажьте майонезом. Подавайте, посыпав мелко порезанной зеленью.