Снимаем готовую кашу с огня и протираем через сито или измельчаем блендером. Подаем в теплом виде без сахара.
Ингредиенты
• 2 кислых яблока
• 2 сладких крупных яблока
• 1 ломоть тыквы
• 1 л воды или чуть меньше
• ¼ стакана манной крупы (или 2 ст.л. домашних панировочных сухарей)
• ⅓ стакана крепко заваренного сладкого черного чая
Яблоки чистим, режем на четвертинки, удаляем косточки. Тыкву чистим, режем на небольшие кубики. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим до тех пор, пока фрукты и тыква не станут абсолютно мягкими и не превратятся в полукашу без толкушки, просто при помешивании.
Всыпаем манку, вливаем крепко заваренный сладкий черный чай и варим еще 10 минут, помешивая. Остужаем и едим фруктово-манное пюре с удовольствием.
Если у вас аллергия на манку, можно завершить процесс вливанием чая, не добавляя ее, а затем всыпать в пюре домашние панировочные сухари (покупные могут быть лежалыми и иметь неприятный запах и привкус).
Если вам надоело картофельное пюре, смело замените его на пюре из айвы.
Ингредиенты
• 2 айвы
• 1 л воды
• 10 горошин черного перца
• соль по вкусу
Айву чистим, режем кусочками, отвариваем с небольшим количеством соли и 10 горошинами черного перца до полной мягкости и измельчаем блендером.
Перец в пюре можно оставить и съесть, если у вас нет других острых заболеваний ЖКТ или аллергии. Ну и, конечно, перец не нужно давать детям дошкольного возраста.
Суфле из говядины «Пышка»
Сразу рекомендую готовить двойной или тройной объем. Суфле прекрасно хранится, а вы сэкономите время.
Ингредиенты
• 100 г говядины
• 1 яйцо, отделить белок от желтка
• 1 ч.л. сливочного масла
• 1 ст.л. с горкой риса
• щепотка соли
Отвариваем говядину. Тщательно промываем рис, кладем его в кипящую воду, накрываем крышкой и варим на слабом огне 15–20 минут.
Пропускаем готовую рисовую кашу вместе с мясом через мясорубку, вбиваем в смесь желток, затем хорошо взбитый белок и все тщательно перемешиваем.
Полученную массу выкладываем в форму. Готовим на пару на 25–30 минут. Суфле получается воздушным, пышным, аппетитным, толстеньким…
Наибольшую ценность в диетическом питании представляет печень животных. Перед тем как вы начнете готовить, печень необходимо промыть в холодной воде, снять с нее пленку и вырезать протоки. Следует избегать длительного вымачивания печени в воде. Кроме того, не следует печень отбивать. Нужно пролить ее в дуршлаге несколькими стаканами кипятка.