Обыкновенная: напиток, представляющий собой водно-спиртовую смесь, вкус такой водки напрямую зависит от качества воды и спирта;
Особая: напиток, вкус спирта в котором смягчён различными вкусовыми и ароматическими добавками.
Виды водочных спиртов
Спирт «АЛЬФА» – экстра высокое качество спирта;
Спирт «ЛЮКС» – спирт самого высокого качества;
Спирт «ЭКСТРА» – спирт среднего качества;
Спирт «ВЫСШЕЙ ОЧИСТКИ» – спирт низкого качества;
Классы водки:
«ЭКОНОМ» – используется спирт «Высшей очистки» и минимальной фильтрации. Дешевая стоимость, этикетка.
«СТАНДАРТ» – используется спирт «Экстра». Многоразовая фильтрация. Бутылка имеет защиту от подделки.
«ПРЕМИУМ» – используется спирт класса «Люкс» и «Альфа». Многоразовой очистке подвергаются и спирт и вода.
«СУПЕР-ПРЕМИУМ» – используется спирт класса «Люкс» и «Альфа». Очистку производят при помощи драгоценных металлов: золота или серебра;
Коньяк / Cognac (Франция)
Согласно классификации, коньяки делятся на следующие категории:
V.S. (Very Special) – срок выдержки от 2 х до 3х лет;
Superior – выдержка 3 года;
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – выдержка 4 года;
V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) – выдержка 5 лет;
X.O. (Extra Old) – срок выдержки от 6 ти лет;
Называться настоящим коньяком имеет право только напиток, произведенный в провинции Пуату-Шаранта, Франция. Вкус, цвет и аромат коньяка зависят от сорта винограда, местности, сроков выдержки.
На этикетке французского Коньяка обязательно указано наименование напитка:
Cognac (Коньяк);
Eau-de-vie de Cognac;
Eau-de-vie des Charentes (настоящий коньячный спирт);
Наибольший интерес на этикетке вызывает информация, позволяющая классифицировать напиток по региону происхождения и сроку выдержки; Регион происхождения коньяка разделен на 6 (шесть) географических зон (апелласьонами):
Grande Champagne;
Petite Champagne;
Borderies;
Fins Bois; Bons Bois;
Bois a Terroir / Bois Ordinaires
ВАЖНО: Умение читать этикетку – залог правильного выбора!
Коньяк возраста 25—60 лет – предмет особой гордости! На этикетке такого элитного напитка вместо выдержки может быть указано собственное имя, например: Hine Family Reserve, Remi Martin Louis XIII, Delamain Reserve de la Famile… Для некупажированных коньяков, изготовленных из винограда одного урожая, существует название «