в связи с чем актуальны воззрения тибетцев на этот важный продукт. В соответствии с тибетской классификацией мясо всех животных, птиц и рыб относится к пище со сладким вкусом. По качеству различают мясо высшего, среднего, низшего сортов, по происхождению – мясо животных суши, воды и повсеместных (обитающих и в воде, и на суше). Эти его разновидности используются при лечении определенных заболеваний. Так, мясо животных, обитающих на суше, способно подавлять «жар» Ветра и Слизи, оно «прохладное», легкое и грубое. Мясо обитателей воды «горячее», жирное и тяжелое. Оно лечит местные расстройства системы Ветра («холодные» болезни) в желудке, почках, пояснице, увеличивая тепло в этих органах. Мясо живущих везде (и в воде, и на суше) обладает обоими качествами – согревающим и прохладительным. Монголы и их предки считали полезными для здоровья практически все продукты. Поскольку основу рациона кочевников составляла мясная пища, приоритетные позиции в народной медицине занимали средства животного происхождения. Из мясных продуктов по степени лечебного воздействия на организм человека предпочтение отдавалось мясу лошади и овцы. Из всех домашних животных лошадь считалась самым чистым животным, которое пьет только чистую воду и пасется на лучших пастбищах. Мясо лошади обладало согревающими свойствами, и его употребление было крайне необходимо в зимний период. Особенно ценились лошади белой масти – кочевники считали, что их мясо и внутренние органы обладают особо целебными свойствами. Имела значение и местность, откуда происходили кони, – лучшими считались лошади северных земель. Полагали также, что конина излечивает заболевания, именуемые в народе хγйтэн овчин, т. е. простудные заболевания. Кости копыт исцеляли организм от болезней, обозначаемых как шар ус – «желтая вода».
Чрезвычайно высоко ценилась у монгольских народов баранина. Бульон из баранины обычно рекомендовали как средство для восстановления сил. больного человека, роженицы. При переломах особенно целебным считался бульон из вываренных ножек барана. При головной боли, травмах головного мозга пили крепкий бульон после длительной варки костей черепа крупного и мелкого рогатого скота. Эффективность этих народных методов лечения позднее подтвердилась созданием препарата «