Если говорить о жесткости и мягкости воды, то понятное дело, что если мы пьем более мягкую воду, то у нас меньше откладываются соли и кальций. Потому что кальций плохо усваивается организмом. Но связывать долголетие с мягкостью воды? Общеизвестно, что самая мягкая вода в озере Байкал, там практически нет солей, она почти дистиллированная. Но тогда, значит, все Прибайкалье должно состоять из долгожителей, а это не так.
И у людей, которые живут по 140–160 лет, кровь кислой в принципе быть не может. Почему? Да потому что у человека даже при показателе РН 7,2 наступит летальный исход, поскольку не смогут нормально проходить биохимические реакции. И РН может, конечно, колебаться, но не настолько, чтобы кровь была кислой. Более кислой или более щелочной – да, но никак не меньше 7!
Чем старше мы становимся, тем больше наша кровь закисляется. Что удивительного в том, что у того, кто живет дольше, и кровь более кислая? Это все равно как если бы утверждать, что все люди, погибшие в автоавариях, ели соленые огурцы…
Да, есть продукты, которые закисляют организм, и есть те, которые его защелачивают. Естественно, все продукты, которые мы едим, разлагаются с образованием каких-то веществ в нашем теле. Мы их перевариваем. И конечный продукт их переваривания может иметь кислую среду, а может иметь щелочную. «Закисляют» нас преимущественно белковые, то есть мясные, рыбные, молочные продукты, а также углеводы – мучные и сладкие изделия. А «защелачивает» любая зелень и овощи. Среди фруктов есть и те, что закисляют, есть и те, что защелачивают. Например, считается, что полезно есть лимон, а он – кислый, мед тоже полезен, и он тоже кислый, РН колеблется от 5 до 6. Но если вы залезете в Интернет и посмотрите таблички с названиями закисляющих и защелачивающих продуктов, то мед и лимон вы обнаружите в числе последних. Потому что таков закон равновесия.
Если вы хотите «закислиться», у вас есть два пути. Вы можете или регулярно, каждый день, принимать что-то кислое, или принять сразу много чего-то щелочного. Точно так же, когда человек хочет «защелочиться», он берет два лимона с 300 г меда, все это перемешивает и ест.
Весь мир построен на балансе, и избыток кислой среды точно так же вреден, как и избыток щелочной. Ни та, ни другая крайность не принесут пользы. Если РН у вас будет меньше 7,3, вы будете болеть. Если он будет выше 7,4, вы тоже будете болеть.