Капустные корнеплоды. Почему хрен редьки не слаще? - страница 16

Шрифт
Интервал


Сок черной редьки используют как отхаркивающее средство при бронхитах, коклюше. Сок и натёртую мякоть корнеплодов используют при лечении открытых ран и нагноений. Свежий сок применяют для растирания суставов, а также вместо горчичников.

Препараты на основе редьки и сама редька противопоказаны при язвенной болезни желудка, гастрите и заболеваниях почек и печени.

При малокровии или же в качестве общетонизирующего средства можно принимать равно пропорциональную смесь свежевыжатых соков редьки, моркови и свеклы 3—4 раза в день до еды по столовой ложке.

При кашле хорошо сделать так – выковырять из промытого чистого корнеплода часть мякоти и залить медом, дать настояться 5—6 часов слит получившуюся вязкую жидкость и принимать по столовой ложке 3—5 раз в день.

При простудных заболеваниях горла можно для полоскания использовать свежий сок редьки.

Для лечения кожных заболеваний рекомендуют смешать в равных пропорциях сок редьки черной и домашнее красное вино и томить на огне до загустения. Получившейся субстанцией смазывать пораженные места.

Для лечения запора рекомендуют выпивать три раза в день стакан теплой воды с разведенной в ней столовой ложкой сока редьки.

БРЮКВА – полезно, вкусно, экзотично

Одним из самых великолепных корнеплодов является брюква (Brassica napus L., семейство крестоцветных – Cruciferae) межвидовой гибрид репы и капусты. Сочная мякоть брюквы в сравнении с прочими корнеплодами содержит больше всего витамина С. Богата она витаминами В1, В2, Р, каротином и микроэлементами – магнием, железом, калием, фосфором и кальцием. Низкая калорийность (35 ккал в 100 граммах) делает ее незаменимой при похудении.

Ценность брюквы

В состав брюквы входят белки, сахара, пектины, крахмал, витамины В, аскорбиновая кислота, каротин, минеральные соли серы, фосфора, калия, железа, меди, натрия и кальция, которого содержится в ней очень много. Отличием брюквенной аскорбиновой кислоты в том, что она способна сохраняться даже при длительной термической обработки.

Ботаническое описание и биологические особенности

Брюква – высокоурожайная холодостойкая культура, менее других корнеплодов требовательная к уровню плодородия почвы. Благодаря этому она распространена до самых северных границ земледелия.

Брюква (Brassica napusL, ssp. Rapifera Metzger) двулетние перекрестноопыляющееся растение семейства Капустные (Brassicaceae). Брюква известна только в культурном состоянии, доказано ее европейское происхождение. Она появилась путем свободного скрещивания листовой капусты и турнепса с последующим удвоением числа хромосом. Брюква известна в культуре намного раньше картофеля.