_________
Лично мне Алтынай с постоянством, заслуживающим лучшего
применения, продолжает передавать мясо. Вкусно зажаренное, хорошо
подготовленное, аппетитно пахнущее мясо.
На которое я пока ещё, по ряду субъективных моментов,
смотреть не могу и не хочу. Чёрт побери все мясные продукты в
мире.
Но приходится давиться: обычаи. Не взять кусок из рук
Хозяина (или хозяйки), либо не съесть его – это категорически
недопустимо здесь.
Первое время за столом звучали здравицы от гостей в адрес
Алтынай, как «хозяйки банкета»; потом Алтынай начала отвечать
«встречными тостами»; потом подобие обеда перешло в беседу,
сдобренную накрытым столом.
Выбрав момент, спрашиваю, ни к кому не
обращаясь:
- А что если таких рыб мы б ловили половину сотни в
неделю? Или сотню?
- Мы не понимаем в этом, Атарбай, - отвечает какой-то аксакал с
противоположной стороны дастархана. – На сколько хватит рыбы в
реке, если ловить так много?
- В этой реке хватит и вашим правнукам, - отвечаю. - Да, со
временем уловы могут снизиться и так будет не каждый месяц. Но за
два или три месяца в году, можно наловить рыбы на несколько
месяцев вперед.
Разговор за столом чуть стихает, большинство с интересом
начинает прислушиваться к беседе гостя и одного из аксакалов.
- А она разве не испортится? – с сомнением спрашивает другой
аксакал, с удовольствием впиваясь в кусочек рыбьей мякоти.
- Смотря как заготовить, - пожимаю плечами. – Я, честно говоря,
не рыбак, но точно знаю из прошлой жизни: если солить и
заготавливать копчением, то будет совсем не много отличий с мясом.
Особенно если это начинать делать после лета, в более холодные
осенние месяцы. Хотя, конечно, лично вам ловить лучше весной или
летом, когда она идёт на нерест… Так легче…
- Стельную живность убивать нельзя, харам, - смеётся первый
аксакал (демонстрируя принципы, сделавшие бы честь даже многим
моим современникам оттуда). – Лучше
потрудиться больше, но не убить приплода…
Я только зубами лязгаю от такой сознательности и экологической
ответственности:
- Полностью согласен, уважаемый, но сейчас лично я думал не о
хараме. А о том, как гарантированно обеспечить
наших людей едой…
- Ты неплохой парень, Атарбай, но ещё очень молодой. Ничто не
спасёт того, кто нарушает харам. – снисходительно говорит дед и
начинает смеяться, как будто сказал что-то смешное.