▪1 кг сладкого перца
▪200 г помидоров
▪50 мл оливково масла
▪1 луковица
▪хлеб для тостов
▪несколько листиков базилика
▪соль
▪черный молотый перец
Вымыть перцы, освободить от семечек, нарезать на кусочки.
В кастрюле слегка обжарить на оливковом масле нарезанную луковицу, добавить измельченные на кусочки помидоры и пару листиков базилика, слегка посолить.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Открыть крышку и проварить еще 2 минуты до загустения. Измельчить содержимое блендером, намазать на тосты, украсив листиками базилика.
▪1 филе курицы
▪12 кусочков ржаного хлеба
▪1 ч. ложка оливкового масла
▪соль
▪1 банка обжаренных красных сладких перцев
▪1 упаковка чесночного порошка
▪тертый сыр
▪50 г мелко нарубленной петрушки
▪2 ст. ложки майонеза
Натереть филе курицы оливковым маслом. Налить 2 стакана воды в кастрюлю. Установить паровую корзину, положить туда курицу.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 15 минут на слабом огне. Затем охладить.
Нарезать курицу вдоль на тонкие полоски. Посолить по вкусу. Смешать в блендере сыр и майонез. Намазать этой смесью ломтиков хлеба. Выложить кусочки курицы, сверху положить нарезанный перец.
Посыпать петрушкой и накрыть оставшимися шестью ломтиками хлеба. Острым ножом разрезать каждый бутерброд вдоль на 3 кусочка. Уложить тосты на блюдо.
Накрыть и поставить в холодильник на 6 часов. Вынуть незадолго до подачи на стол.
Сэндвичи с курицей, перцем и жареным луком
▪4 половинки куриных грудок без костей и кожи
▪1 банка жареных перцев
▪3 ст. ложки майонеза
▪1 головка красного лука
▪соль и молотый черный перец
▪салат-латук
▪4 булочки для сэндвичей
Влить в кастрюлю воду. Установить паровую корзину. Положить в нее курицу и сверху – слой мелко нарезанного лука.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.
Выложить курицу и лук на тарелку, накрыть, чтобы сохранить влагу. После того как курица немного остынет, нарезать каждую грудку тонкими полосками. Немного посолить и поперчить.
Намазать разрезанные пополам булочки майонезом, разложить сверху курицу, лук, перец и салат. Сверху положить вторые половинки хлеба и подать к столу.