Ваш малыш на искусственном вскармливании. Практические рекомендации - страница 7
2. В рационе должно быть правильным соотношение белков животного и растительного происхождения.
3. Важное значение в питании ребенка имеют жиры, которые входят в состав клеток и жидкостей организма, участвуют в обмене веществ, являются источником энергии. Потребность в жирах особенно велика у ребенка в первые месяцы жизни (вдвое больше, чем в белках), затем она уменьшается, и у детей в возрасте старше года становится примерно такой же, как и в белках.
4. К основным пищевым веществам относятся и углеводы – главный источник энергии; углеводы обеспечивают нормальное течение обменных процессов, способствуют хорошему усвоению белков и жиров.
Итак, для здоровья малыша очень важно правильное соотношение белков, жиров и углеводов: дети до одного года
на естественном вскармливании 1: 3: 5
на искусственном вскармливании 1: 2: 4
дети старше одного года 1: 1: 4
ПОТРЕБНОСТЬ РЕБЕНКА ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ В ОСНОВНЫХ ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ И ЭНЕРГИИ
Многие мамы заботятся только о количестве основных пищевых веществ, но важнее, как всегда, качество, которое в данном случае зависит от учета абсолютного количества каждого из пищевых веществ и их строгого соотношения между собой при учете возрастных потребностей ребенка в этих веществах и функциональных возможностей его желудочно-кишечного тракта. Поэтому врачи неустанно повторяют: «Важно сбалансированное питание, важно именно сбалансированное питание…»
Попробуем освоить эту жизненно важную науку.
Белки (протеины)
Белки – главная составляющая часть клеток всех органов и тканей организма, а вашему ребенку еще расти и расти!
Это класс сложных азотсодержащих соединений. Большинство белков – ферменты, ускоряющие химические реакции в организме. Многие гормоны, регулирующие физиологические процессы, тоже являются белками. Такие структурные белки, как коллаген и кератин, являются главными компонентами костной ткани, волос и ногтей. Сократительные белки мышц обладают способностью изменять свою длину, используя химическую энергию для выполнения механической работы. Состояние иммунной системы зависит от белковых структур – антител, которые связывают и нейтрализуют токсичные вещества. Некоторые белки, способные реагировать на внешние воздействия (свет, запах), служат в органах чувств рецепторами, воспринимающими раздражение. Белки, расположенные внутри клетки и на клеточной мембране, выполняют регуляторные функции.