Проростки зерна ржи применяются для лечения ожирения и нарушений обмена веществ (см Лечение проростками).
Рецепт 1. При гипертонии очень полезен настой травы озимой ржи:
Весной или осенью набрать вместе с корешками травы озимой ржи, помыть и хорошо высушить.
Заваривать как чай и пить без дозировки, когда захочется.
Рецепт 2. При ожогах (не очень обширных) хорошо помогает мазь из зеленой травы ржи.
Рецепт 3. При склонности к запорам очень полезно к гарнирам добавлять по 2 – 3 столовые ложки, предварительно заваренных крутым кипятком, ржаных отрубей.
8. ЯЧМЕНЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ (Семейство Злаки)
Это ценная пищевая и кормовая культура. В пищу используется зерно ячменя. Из него делают перловую и ячневую крупы, суррогат кофе, муку и пиво.
Зерно ячменя содержит большое количество белков и углеводов, жир, клетчатку, ферменты, витамины В1, В2 и некоторые другие. Кроме того, в нем много минеральных солей.
При варке каш из круп образуется много слизи, что используется при некоторых заболеваниях органов пищеварения. Они обладают обволакивающим, мягчительным, умеренным мочегонным и противовоспалительным действием.
Отвары из ячменя и перловой крупы применяются для лечения кашля, воспалительных заболеваний желудка и кишечника. Их также используют в качестве общеукрепляющего средства при общей слабости, после тяжелых заболеваний.
Ячменные каши очень полезны при ожирении, так как клетчатка, содержащаяся в них, усиливает перистальтику кишечника, что ускоряет продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту и уменьшает ее усвоение.
Но наиболее ценными для лечения являются проростки зерна ячменя. Они улучшают обмен веществ, помогают при различных сыпях, фурункулезе, геморрое и многих других заболеваниях (см Лечение проростками).
Ванны с ячменем снимают сильный зуд во всем теле.
Зерно и крупы из ячменя усиливают лактацию молока, поэтому очень полезны для кормящих матерей.
Рецепт 1. При поносах:
Взять 2 чайные ложки семян ячменя, залить 1 стаканом воды, настоять 4 – 5 часов, поставить на кипящую водяную баню, варить 30 минут, снять с огня, процедить и долить до первоначального уровня холодной кипяченой водой.
Принимать по 1 столовой ложке несколько раз в день.
Рецепт 2. При зуде всего тела:
Взять 1 кг семян ячменя, залить 5 л воды, поставить на огонь, довести до кипения, варить на малом огне 30 – 40 минут, процедить, вылить в ванну и искупать больного в течение 10 – 15 минут при температуре воды 37 – 38 градусов.