Рецепт 17. Очень полезно принимать проростки ржи, кукурузы и овса (они регулируют обмен веществ).
Перемолоть их через мясорубку, отжать сок и принимать по 50 мл сока утром натощак.
Рецепт 18. Взять семена ячменя, проростить их и хорошо высушить.
Одну столовую ложку измельченных сушеных проросших семян залить 1 л кипятка, настоять, укутав, 4 часа, затем процедить.
Принимать по 0,5 стакана 4 – 6 раз в день, с добавлением сахара при кожных заболеваниях, геморрое, ожирении и других нарушениях обмена веществ.
Курс лечения 3 – 4 недели.
Приготовленный сок или кисель из проростков можно использовать только 12 часов, а затем нужно готовить свежий.
6. РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ПРОРОСТКОВ
Из проростков можно варить каши, супы, кисели, добавлять их в салаты, смешивать с фруктами, медом, овощами и пряными травами.
Рецепт 1. Салат из проростков кукурузы.
На 300 г проростков кукурузы нужно взять 200 г репчатого лука, 1 чайную ложку горчицы, 2 столовые ложки растительного масла и соль по вкусу.
Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле, добавить проростки, горчицу, соль, перемешать.
Рецепт 2. Салат из проростков пшеницы.
На 300 г проростков пшеницы нужно взять 100 г репчатого лука, 50 г зелени петрушки, 3 столовые ложки растительного масла и соль по вкусу.
Лук и петрушку мелко порубить, добавить проростки, соль, растительно масло и хорошо перемешать.
Рецепт 3. Салат из проростков горчицы.
На 100 г проростков горчицы нужно взять 200 г корня пастернака, 3 столовые ложки растительного масла и соль по вкусу.
Корень пастернака мелко нарезать и обжарить на растительно масле, затем добавить проростки, соль, растительное масло и хорошо перемешать.
Рецепт 4. Салат из проростков гороха.
На 300 г проростков гороха нужно взять 100 г корня сельдерея, 100 г репчатого лука, 2 дольки чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец и соль по вкусу.
Корень сельдерея хорошо помыть, очистить и натереть на крупной терке, добавить мелко нашинкованный лук, хорошо обжарить на растительном масле, охладить, добавить проростки, соль, перец, измельченный чеснок и перемешать.
Рецепт 5. Салат из проростков сои (или др.)
На 1 порцию нужно взять 1 столовую ложку проростков, добавить 1 чайную ложку кунжута, мелко нарезанные свежие помидоры, чеснок, петрушку, соль и растительное масло по вкусу.