Туки растительные. Суть все перегнившие вещества из царства растений, принадлежащие к удобрению земли, для произведения плодородия. В числе коих должно почитать: солому, остающуюся в поле по уборке хлеба; древесные листья, опадающие осенью; травы, не скошенные в продолжении лета, или нарочно запахиваемые для составления тука; картофельный бот, капустные коренья, бобовину, гороховину, и прочее и прочее. Вещества сии, перейдя все степени гниения, являются потом в виде чернозема или перегноя, который, собственно, один только и может доставлять пищу растениям.
Туки животные. Все сгнившие тела животных превращаются в позем или перегной, и позем сильнейший; но они редко служат для удобрения полей. По большей части в земледелии довольствуются извержениями животных, т. е. калом и уриною; навозы также разделяются по роду животных, от которых получаются извержения, навоз бывает различного качества.
Конский навоз, который приходит в гниение гораздо скорее, нежели коровий, считается самым горячим, и потому более приличен для земель мокрых, холодных и глинистых. Но только должно возить его и запахивать прежде, нежели совершалось его разложение, а иначе он перегорит и ничего после себя не оставит.
Навоз рогатого скота холоднее и имеет себе больше влажности, а от того и в гниение приходить не так скоро, как конский; по этой причине он удобнее для земель сухих и песчаных, – действие его не так быстро, как конского навоза, но зато продолжительнее.
Овечий навоз разлагается в земле очень скоро и действует на произрастание с большею силою, но также на короткое время и не больше как на два посева; из овечьего помета, особливо из урины, разрешается много нашатыря (аммониака), и потому он особенно выгоден для земель, в которых есть неразложившийся чернозем.