Фенхель с яйцами и кориандром. «Меломан»
Ингредиенты
500 г нежирного творога,
2 стебля фенхеля,
3 яйца,
2 сваренных вкрутую яйца,
>1/>2стакана нарезанного кориандра,
2 ст. л. картофельной муки,
2 ст. л. сливочного масла,
перец, соль.
Способ приготовления
Стебли фенхеля разрежьте на 4 части, сварите до готовности и слейте воду. Фенхель разомните в пюре, вареные яйца мелко нарежьте и смешайте с творогом, картофельной мукой, размягченным маслом и кориандром.
После добавления каждого продукта смесь тщательно перемешивайте. Затем влейте взбитые яйца, посолите, поперчите и все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму.
Запекайте в духовке 50 минут при средней температуре.
Морковь со шпинатом, яблоками, инжиром и изюмом. «Бонжур»
Ингредиенты
200 г творога,
1 небольшая морковка,
3–4 ст. л. шпината,
2 яблока,
2–3 ст. л. рубленого инжира,
2–3 ст. л. изюма,
2 яйца,
1 ст. л. манной крупы,
сливочное масло,
сахар, соль.
Способ приготовления
Морковь нашинкуйте и потушите в небольшом количестве масла и воды до готовности. Добавьте мелко нарезанный шпинат и потушите смесь еще 5 минут. Затем положите мелко нарубленные яблоки, инжир, 1 взбитое яйцо и перемешайте полученную массу.
Творог протрите через сито, смешайте с манной крупой, сахаром, оставшимся яйцом и изюмом.
В смазанную маслом форму (или в порционные формочки) выкладывайте, чередуя, слоями творог и овощи с фруктами (всего 4 слоя). Верх разровняйте и сбрызните растопленным маслом.
Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
Подавайте со сметаной.
Творожник с топленым маслом, ванилином и апельсинной цедрой. «Бабушкинский»
Ингредиенты
500 г творога,
2 ст. л. топленого масла,
2 ст. л. муки,
1 яйцо,
3 ст. л. сахара,
1 ст. л. панировочных сухарей,
ванилин,
апельсинная цедра,
сливочное масло,
сметана
соль.
Способ приготовления
Яйца взбейте с сахаром. Творог дважды пропустите через мясорубку, добавьте яйца с сахаром, подогретое топленое масло, соль, муку, ванилин, натертую на мелкой терке апельсинную цедру и все тщательно перемешайте.
Полученную массу выложите в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму, разровняйте, смажьте сметаной и сбрызните растопленным сливочным маслом.
Запекайте в духовке 25–30 минут при средней температуре.