Обучение правильному питанию во многом определяет успех не только профилактических мероприятий, но и способствует повышению качества жизни и эффективности лечения, больных злокачественными новообразованиями. Различные диетические пособия держат третью позицию в списке самой часто издаваемой книжной продукции (на первых двух местах находятся соответственно Библия и Коран).
К сожалению, на прилавках книжных магазинов отмечается засилье примитивных и недостоверных, но сытно кормящих своих авторов книг, посвященных питанию при раке, в которых содержится либо непроверенная (а иногда и вредная) информация о лечебном действии различных продуктов и разнообразных диет, либо приводятся устаревшие научные данные. На этом фоне лишь единичные серьезные, научно обоснованные работы заоблачной вершиной возвышаются над большинством примитивных публикаций, написанных людьми, весьма далекими от медицины и стремящимися урвать свой кусок при почти узаконенном грабеже пациентов.
Придерживаясь в основном новых взглядов на диетотерапию, мы не отвергаем и старые методы питания, считая, что в медицине только гармоничное сочетание современного и традиционного может привести к наилучшим результатам.
Заканчиваем писать предисловие. А то оно оказалось столь обстоятельным, что книгу уже можно было бы не читать. Кстати, чтение всей книги – удел смелых, терпеливых и дотошных, героическое свершение, по недосмотру богов не попавшее в каталог подвигов Геракла. Но как бы вы ни обожали советы диетологов по телевидению, читать эту книгу все-таки придется. Наступило время, когда и в области диеты онкологических больных мы питаемся не только надеждами.
Для человека самое главное быть здоровым, второе – стать статным и красивым, третье – стать честно богатым, четвертое – процветать вместе с друзьями.
Симонид Кеосский
Злокачественные – общий термин, используемый для названия группы из 250 болезней. Опухоли могут возникнуть практически в любом органе человека, и у каждой из них свое название, особенности лечения и диетотерапии. Для онкологического больного проблема питания далеко не безразлична и требует срочного и правильного решения. Поэтому неудивительно, что после вопросов о лечении и прогнозе заболевания пациент, как правило, интересуется диетой. О том, чем и как питаться, непременно спросит не только больной, но и его родственники. И зачастую получает советы типа «питаться чаще» или «избегать жирного, острого, соленого». Между тем диета больных, страдающих новообразованиями различных органов, получающих лучевую или химиотерапию с различными побочными явлениями, требует различного подхода и не укладывается в «прокрустово ложе» однообразных трафаретных рекомендаций. Чем же объяснить традиционную немногословность советов? Пресловутым дефицитом времени у врачей, невозможностью подробно ответить на вопрос в связи с отсутствием серьезных научных исследований по этой теме или другими факторами? «Молчание» специалистов вынуждает одних пациентов отправляться по неведомым дорожкам на самостоятельные поиски волшебной диеты, где им приходится общаться с народными целителями с их нелепыми рекомендациями по лечебному питанию. Другие совершают дайвинг в опасные глубины обширной непрофессиональной информации по питанию, в которой отсутствуют достоверные и объективные данные. Третьи, блуждая по Интернету, запутались в его сетях с многочисленными и противоречивыми, непроверенными, подчас противоположными советами. Ну а четвертые воспринимают отсутствие четких рекомендаций, как разрешение есть и пить все, что хочется. Наиболее же общительные больные обращаются к друзьям и знакомым, которые всегда располагают «свежей информацией» о какой-нибудь противораковой диете, излечившей «одного больного».