Разносолы из капусты. 350 рецептов из свежей, квашеной и маринованной капусты - страница 21

Для приготовления соуса в растительное масло положить перец и гвоздику, довести до кипения и остудить.

Капусту перемешать с морковью, выложить на блюдо, заправить соусом и подать к столу.

Состав: краснокочанная капуста – 400 г;

морковь – 1 шт.;

сахар – 1 ч. л.;

лимонный сок – 2 ч. л.;

растительное масло – 150 мл;

гвоздика – 1/4 ч. л.;

перец красный молотый, соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Морковь очистить и нарезать соломкой. Яйцо очистить, нарубить. Зелень укропа вымыть. Капусту смешать с морковью, добавить зеленый горошек, рубленое яйцо, выложить в блюдо, полить майонезом, украсить веточками укропа и подать к столу.

Состав: белокочанная капуста – 400 г;

зеленый горошек – 100 г;

морковь – 1 шт.;

яйцо, сваренное вкрутую, – 1 шт.;

майонез – 100 г;

зелень укропа – 1 пучок;

соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать, растереть с солью и сбрызнуть укусом. Чеснок очистить и растолочь. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Капусту перемешать с чесноком, выложить на блюдо, заправить сметаной, украсить петрушкой и подать к столу.

Состав: белокочанная капуста – 500 г;

чеснок – 3–4 зубчика;

сметана – 100 г;

3 %-ный уксус – 2 ч. л.;

зелень петрушки – 1 пучок;

соль по вкусу.

Лук очистить и нарезать кольцами. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Помидоры вымыть и нарезать крупными ломтиками. Капусту вымыть, нашинковать, положить в кастрюлю, добавить соль, уксус и нагревать в течение 5–7 минут. Капусту смешать с морковью, луком и помидорами, добавить сахар, выложить на блюдо, заправить растительным маслом и подать к столу.

Состав: белокочанная капуста – 400 г;

помидор – 5–6 шт.;

лук – 1 шт.;

морковь – 2 шт.;

3 %-ный уксус – 2 ч. л.;

растительное масло – 4 ст. л.;

сахар – 1/4 ч. л.;

соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать и перетереть с солью. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Чеснок и лук очистить и нарубить. Соленые грибы промыть холодной водой и нарезать ломтиками. Ягоды клюквы вымыть. Капусту перемешать с картофелем, чесноком, луком, грибами, выложить на блюдо, заправить растительным маслом, украсить ягодами клюквы подать к столу.