Разносолы из капусты. 350 рецептов из свежей, квашеной и маринованной капусты - страница 20

Состав: белокочанная капуста – 600 г;

3 %-ный уксус – 2 ст. л.;

сахар – 1/2 ч. л.;

растительное масло – 3 ст. л.;

соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать. Свеклу и морковь очистить и натереть на мелкой терке. Редис вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить, растолочь и растереть с солью. Капусту смешать со всеми овощами, выложить в блюдо, заправить майонезом и подать к столу.

Состав: белокочанная капуста – 300 г;

свекла – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

редис – 2–3 шт.;

чеснок – 2 зубчика;

майонез – 100 г;

соль по вкусу.

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью и сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 20 минут. Помидоры и яблоки вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и нарубить. Капусту смешать с помидорами, яблоками, луком, выложить на блюдо, заправить смесью растительного масла и лимонного сока и подать к столу.

Состав: белокочанная капуста – 200 г;

помидор – 3 шт.;

яблоко – 2 шт.;

лук – 1 шт.;

растительное масло – 3 ст. л.;

лимонный сок – 1 ст. л.;

3 %-ный уксус – 2 ст. л.;

сахар – 1/2 ч. л.;

соль по вкусу.

Морковь и редьку очистить и натереть на крупной терке, добавить квашеную капусту, грецкие орехи, выложить на блюдо, заправить смесью растительного масла, капустного рассола и клюквенного сока и подать к столу.

Состав: квашеная капуста – 200 г;

редька – 2 шт.;

морковь – 2–3 шт.;

измельченные ядра грецкого ореха – 4 ст. л.;

растительное масло – 4 ст. л.;

капустный рассол – 4 ст. л.;

клюквенный сок – 4 ст. л.

Капусту и огурцы вымыть и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Листья салата вымыть и покрыть ими блюдо. Капусту смешать с огурцами, морковью и зеленым луком, посолить, перемешать, заправить майонезом, выложить на листья салата и подать к столу.

Состав: белокочанная капуста – 200 г;

огурец – 3–4 шт.;

морковь – 2 шт.;

зеленый салат – 1 пучок;

майонез – 100 г;

зеленый лук – 1 пучок;

соль по вкусу.

Капусту вымыть, крупно нарезать, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, затем откинуть на дуршлаг, растереть с солью и сахаром и лимонным соком. Морковь очистить и нарезать кружочками.