Работа мастера отличается необыкновенным чувством пропорций и тонким пониманием материала – глины, поэтому, когда приходится иметь дело с «настоящим» чайником, он никогда не надоедает: глаз не устает. Чайник мастера постоянно открывает в восприятии новые и новые ощущения.
При покупке чайника из исинской глины обычно советуют обратить внимание на следующее:
1) насколько он практичен;
2) «пригнанность» крышки к основному корпусу;
3) удобно ли держать чайник в руке – не устает ли запястье;
4) чтобы проверить, выявить трещины при покупке, необходимо налить в чайник горячую воду.
Но эти советы – не догма, к ним всегда возможно и необходимо привнесение творческого начала при выборе, которое характеризуется фразой: «А мне нравится!» Потому «нравится» – это определяющий мотив при выборе – первое впечатление, а все остальное пока вторично. В дальнейшем при обращении с приобретенным чайником будут накапливаться ощущения – понимания и формы чайника и материала, и его проявлений при заваривании чая.
Среди огромного выбора чайной посуды особое место занимает посуда ручной работы. Она обладает особой энергетикой. И эта энергетика – вдохновение самого мастера. Чистая и мощная, она позволяет максимально проявиться аромату чая. Как правило, эта посуда бывает только в единичном экземпляре и являет собой настоящее произведение искусства.
Интересно то, что в разных провинциях Китая пьют чай по-разному. На северо-востоке чай в основном заваривают в больших фарфоровых чайниках и пьют его из фарфоровых чашек. В Чже Цзяне для заваривания используют чайники из исинской глины, а также чашки с крышкой. В Сычуане используют фарфоровые гайвани.
Разные способы заваривания позволяют чаю раскрыться по-разному.
Вот перечень посуды (и терминология на русском языке), который обязательно присутствует при церемонии чаепития:
Ча-хай – чайник для чая,
Чалюй, Чалюйван – ситечко,
Чабань – чайная доска,
Чабэй, Пинъминбэй – чашка для чая,
Вэнсянбэй – чашка для аромата,
Чатоу – подставка для пары, блюдце,
Чахэ – чайная коробка,
Чачи – ложка,
Чацзань – игла,
Чацзюй – чайные инструменты,
Часяньло – воронка,
Цзяцзы – щипцы,
Гайвань – чашка с крышкой,
Ча-хай – Море чая (чайник).
Различия в названиях отражают различные акценты в его использовании. «Чаша Справедливости» олицетворяет единство вкуса во всех чашках, так как, переливаясь сюда, чай выравнивается по вкусу. Названия «Море Чая» передает другой оттенок. Как вода реки, попадая в море, претерпевает трансформации, так и настой изменяется и трансформируется, попадая сюда. Переливаясь в Ча-хай, чай немного остывает и обогащается кислородом.