Как лечиться капустой - страница 24

Шрифт
Интервал


9 июня – на Ферапонта погода безветренная – ожидай хорошего урожая капусты.

22 июня – лету красному начало, солнце всю силу в землю вкладывает. Хороший день для полива капусты, а также для посадки поздней рассады, капуста даст хорошие, дружные всходы.

6 июля – на Аграфену все съедобные растения обретают силу исцелять от болезней. Капустный лист в этот день приобретает “лютую” (целительную) силу и лечит всех страждущих.

14 июля – на Ангелину огород первые плоды дает. В южных областях начинается сбор урожая ранней капусты.

Август – в августе дубы желудей полны – соберешь щедрый урожай капусты.

4 августа – на Маркела на огород выходить боятся: грозой убьет.

9 августа – на Пантелея-целителя все травы обретают чудотворные силы. По народному поверью, роса на капустном листе в этот день излечивает хворого от болезней.

11 августа – грянут внезапные заморозки – капусту холодом испытывают.

30 августа – на Патрокла хорошо капусту солить, будет особенно вкусной.

11 сентября – на Ивана Постного строжайше пост соблюдали. С этого дня запрещалось всему честному народу есть капусту, картофель, яблоки, тыкву, арбузы и другие плоды, которые по внешнему виду напоминали голову. По старинному преданию, дочь царя Ирода Саломея приказала отрубить голову Иоанну Крестителю, поэтому в этот день нельзя было рубить капусту ножом.

12 сентября – потянулись в этот день журавли к югу – зима привет передает, время приступать к сбору урожая капусты.

16 сентября – на Домнин день несут в дом всякую всячину, старый хлам оставляют дома, не выбрасывают. Это верная примета того, что закрома будут полны и урожая хватит до следующего года. В этот день на колышках вокруг огородов развешивают старые лапти, чтобы уберечь урожай овощей от недоброго глаза.

21 сентября – на Рождество Богородицы отмечают праздник урожая.

8 октября – Сергиев день начало зимы знаменует. На Сергия Радонежского капусту рубят. Если в этот день пойдет снег – следующее лето будет благоприятным для выращивания нового урожая капусты.

19 октября – Фома ломит закрома, надобно всех угощать капустой.

Глава 3. Заготовка капусты на зиму и способы ее хранения

Осень – самое время для того, чтобы делать заготовки на зиму, здесь очень подходит народная мудрость “Как потопаешь, так и полопаешь”. Именно от хозяйки зависит, как будет питаться вся семья целую зиму. Свежая, соленая и квашеная капуста будет не только украшением Вашего стола зимой, но и любимым лакомством всей семьи.