2. Соус готовится на бульоне, в который добавляют мелко нарубленный чеснок, соль и немного растительного масла.
Салат из сладкого перца, яблок и томатного пюре
10 мин
2 порции
300 г стручкового сладкого перца, 2 яблока, 1 луковица, 1 долька чеснока, по 2 ст. ложки растительного масла и уксуса, томатное пюре, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
1. Из зеленых перцев вынуть сердцевину, залить их кипятком, остудить и нарезать квадратиками. Яблоки почистить, натереть на крупной терке и смешать с перцем. Залить смесь соусом из уксуса, растительного масла, томатного пюре, соли, мелко нарезанных лука и чеснока.
2. Салат выложить в салатник и посыпать зеленью петрушки и укропом.
10 мин
2 порции
5 стручков сладкого перца, 2 яблока, 100 г сметаны, соль по вкусу.
1. Яблоки промыть и нарезать соломкой вместе с кожицей. Перец очистить и мелко порубить.
2. Продукты соединить, посолить и полить сметаной.
10 мин
4 порции
300 г сладкого стручкового перца, 300 г яблок, 100 г зеленого лука, 60 г зеленого салата, 120 г сметаны, 20 г сахара, зелень петрушки, соль по вкусу.
1. Сладкий стручковый перец разрезать вдоль на 2 половинки, удалить плодоножку вместе с семенами, тщательно промыть. Яблоки почистить от сердцевины. Перец и яблоки мелко нашинковать вместе с промытыми зеленью петрушки, перьями лука и листьями салата.
2. Добавить сметану, сахар, соль, тщательно перемешать.
10 мин
2 порции
300 г редиса, 1 вареное яйцо, 100 г сметаны, соль по вкусу.
1. Редис нарезать тонкими ломтиками, яичный желток растереть со сметаной и солью, белок тонко нашинковать.
2. Все соединить и перемешать.
Советы:
Редис является ценным источником легкоусвояемых веществ и употребляется в пищу в сыром виде.
При заболеваниях желудка, кишечника, печени, почек, а также при подагре редис употреблять не рекомендуется.
Салат из редиса с горчичным соусом
15 мин
4 порции
400 г редиса, 5 яблок, 4 корня сельдерея, 2 луковицы, 150 г сыра, 4 ст. ложки растительного масла, сок 1 лимона, горчица, уксус, черный молотый перец, петрушка, соль по вкусу.
1. Смешать в миске нарезанные маленькими кусочками очищенные и вымытые корни сельдерея, натертые на крупной терке кислые яблоки и сыр и нарезанный тонкими кружочками редис.
2. Залить овощи соусом из горчицы, соли, сока лимона, растительного масла и выложить в салатницу.