От завтрака до ужина. Мои любимые рецепты - страница 8

Черный перец по вкусу (желательно свежесмолотый).

Сначала сделайте заправку. Горчицу смешайте с уксусом, добавьте, соль, сахар, бальзамический уксус и белое вино. И только теперь налейте оливковое масло и как следует размешайте.

Теперь в салатную миску положите салат одного или разных сортов, лук, нарезанный колечками, помидоры и тунец из баночки. Если вы не на диете, можно добавить пару столовых ложек консервированной кукурузы или/и твердый сыр порезанный кубиками. Я иногда добавляют тонкие ломтики сырых шампиньонов, в салатной заправки они очень вкусные.

Теперь солим, перчим и заливаем заправкой, дайте салату минут 30 постоять и пропитаться.

Салат из зеленой редьки с огурцом и апельсиновой цедрой

Кладезь витаминов и минералов, а свеженатертая цедра придает приятный свежий цитрусовый аромат.

Вам понадобится:

Редька зеленая 1 шт

Огурец 1 шт

Апельсиновая цедра 1 ч. л.

Для заправки:

Апельсиновый сок 1 ст. л.

Масло оливковое 1 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Петрушка 1—2 веточки

Редьку очистите и натрите на крупной терке, огурец порезать тонкими кружочками, апельсиновую цедру выложите сверху, посолите, поперчите и полейте заправкой.

Можно также заправить нерафинированным подсолнечным маслом или сметаной.

Cалат из авокадо с креветками

Морской белок + авокадо, это очень питательный, хотя и легкий вариант ужина.

Вам понадобится:

1 спелый авокадо

2—4 креветки (в зависимости от размера)

Листья салата, овощи или фрукты по вкусу

Для соуса:

Майонез

Зелень

Томатный соус

Креветки отварить или запечь на гриле. Авокадо разрезать вдоль напополам и вынуть косточку. Выложить на тарелку вместе с креветками и гарнировать вашими любимыми овощами или фруктами. Креветки и авокадо отлично сочетаются как с зеленым салатом, так и с ломтиками апельсина, дыни или яблока.

Для соуса смешать майонез (лучше, конечно, сделать майонез самому, это совсем несложно), мелко порубленную зелень петрушки и укропа с чайной ложкой томатного соуса. Для любителей чесночного аромата, можно раздавить в соус зубчик чеснока и размешать.

Салат из шпината с беконом и яйцом

Отлично подходит и для завтрака, и для обеда и для легкого ужина.

Шпинат обеспечивает вас витаминам и минералами, а бекон и отварное яйцо даст чувство насыщения.

Вам понадобится:

Бекон 50 г

2 яйца

Свежий шпинат 150 г

Для соуса:

¼ чайной ложки горчицы