Разнообразие сыров не поддается описанию! Как и разнообразие соусов, которыми французские повара прославились на весь мир! И точно так же знамениты на весь мир французские вина, благодаря регулярному употреблению которых французы отличаются такой жизнерадостностью, любвеобильностью и долголетием!
Секреты правильного питания
Вести активный образ жизни и смело есть все. Не ограничивать себя ни в чем, но есть умеренно. Не голодать, но и не переедать. По мнению президента Национальной ассоциации диетологов Италии Джованны Чеккетто, это и означает питаться правильно.
«Когда мы решаем избавиться от лишних килограммов, – говорит синьора Чеккетто, – мы не просто отказываемся от вкусненького, а перестаем есть такие совершенно необходимые для здоровья продукты, как макароны и хлеб. И не только их одних». Соблюдение «золотых» правил итальянских диетологов поможет вам не изводить себя голоданием и не набирать лишних килограммов. И самое главное – питаться правильно и вкусно!
Соблюдайте регулярность приема пищи, не пропускайте завтраки, обеды и ужины. Не вставайте из-за стола голодным. Пища должна быть питательной.
Три раза в день ешьте овощи и углеводсодержащие продукты с низким процентом жирности. Овощные блюда должны быть разнообразными, потому что ни одно пищевое растение не содержит полного набора витаминов, микро– и макроэлементов.
Здоровым и правильным ваше питание станет тогда, когда свыше половины необходимой суточной энергии будет поступать за счет употребления зерновых продуктов, макаронных изделий, картофеля, риса.
Если вдруг вам захотелось перекусить, ешьте фрукты. Отдавайте предпочтение свежим фруктам, желательно местных сортов, а не привозным. Норма употребления фруктов подбирается в индивидуальном порядке. Не забывайте о том, что по рекомендации Всемирной организации здравоохранения следует съедать не менее 400 г фруктов в день.
Ешьте сыр и блюда из сыра не чаще двух-трех раз в неделю, а рыбу – не реже двух-трех раз в неделю. Не реже двух-трех раз в неделю ешьте овощные супы.
Ешьте оливки и зелень. Из овощей выбирайте помидоры, огурцы, баклажаны, цветную капусту.
Отдавайте предпочтение оливковому маслу, добавляя его в самом конце приготовления блюда. Наиболее предпочтительные методы готовки – выпаривание, тушение, гриль, запекание в фольге.