– В чашку с луком налить 100 гр. горячего мясного бульона, добавить красный перец чык
– Муку просеять, добавить яйцо, воду, соль и замесить тесто
– Тесто раскатать в тонкий круг и нарезать на лапшу
– Лапшу сварить в оставшемся мясном бульоне
– В отдельную плоскую тарелку выложить лапшу, сверху выложить мясо и приправить луком
– В отдельной чашке подать чык
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ингредиенты:
– Баранина (нога или седло барашка) – 3 килограмма
– Курдюк – 300 грамм
– Картофель небольшого размера – 1, 5 килограмма
– Помидоры – 350 грамм
– Огурцы – 2 штуки
– Лук красный – 2 штуки
– Лимон – 1 штука
Приготовление:
– Разогреть казан
– Растопить в нем курдюк. Шкварки курдюка вынуть
– Положить в казан целиком предварительно почищенный картофель и жарить до появления корочки на сильном огне
– Вынуть картофель и положить в отдельную посуду. Посыпать солью
– Положить в казан куски мяса и жарить 15 минут на сильном огне
– Уменьшить огонь. Вынуть мясо
– Вычерпать из казана лишнее масло, оставив немного на дне
– Опустить в казан мясо, сверху положить картофель
– Долить 100 грамм горячей воды
– Закрыть плотно крышкой и тушить 40 минут на слабом огне
– Выложить в центр плоского блюда мясо, картофель, украсить нарезанными помидорами, красным луком, лимоном и огурцами
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ингредиенты:
– Мука пшеничная – 1,5 стакана
– Дрожжи сухие – 0, 5 чайной ложки
– Вода теплая – полстакана
– Масло растительное – 2 столовые ложки
– Соль – 0,5 чайной ложки
Приготовление:
– В теплой воде смешать дрожжи и соль
– Всыпать в смесь просеянную муку
– Замесить тесто до эластичности
– Убрать тесто на 2 часа в теплое место
– Поднявшееся тесто разделить на 4 части
– Раскатать каждую часть теста на небольшие тонкие квадраты
– Смазать квадраты растительным маслом
– Еще раз вытянуть квадраты из теста в тонкие пласты
– Свернуть пласты из теста в рулет
– Выпаривать тесто на пару около 20 минут на медленном огне
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ингредиенты:
– Баранина (грудинка, ребра, мякоть) – 800 грамм
– Морковь среднего размера – 1,5 штуки
– Лук репчатый – 1 штука
– Зелень – 1 пучок
– Помидор – 1 штука
– Картофель среднего размера – 8 штук
– Чеснок – 1 зубчик
– Болгарский перец – 1 штука
– Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
– Помыть мясо и положить его в чугунок. Залить водой и варить 2 часа на среднем огне