Закуска из помидоров и репчатого лука
Ингредиенты
6—7 помидоров, 3 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, 3 чайные ложки 3 %-ного уксуса, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, залить смесью растительного масла и уксуса и оставить на 30 минут. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать.
Кружочки помидоров посолить, поперчить, выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа, оформить кольцами лука и подать к столу.
Закуска из помидоров и сосисок
Ингредиенты
5—6 помидоров, 4 сосиски, 1 луковица, 100 г майонеза, 2 клубня картофеля, >1/>2 лимона, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сосиски отварить, охладить, нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать кольцами. Картофель вымыть, сварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Лимон очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
Картофель перемешать с сосисками и майонезом. Кружочки помидоров посолить, поперчить, выложить на блюдо, на каждый кружок положить по 1–2 чайные ложки приготовленной смеси. Закуску украсить кольцами лука, ломтиками лимона и подать к столу.
Закуска из помидоров, огурцов и хрена
Ингредиенты
5—6 помидоров, 2 огурца, >1/>2 корня хрена, 1 луковица, 1 зубчик чеснока,
3—4 столовые ложки растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры и огурцы вымыть и нарезать кружочками. Корень хрена очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и растолочь. Лук очистить и нарезать кольцами.
Кружки помидоров, огурцов и кольца лука выложить на блюдо, посыпать толченым чесноком, посолить, поперчить и полить растительным маслом. Сверху положить тертый хрен и подать к столу.
Закуска из помидоров, огурцов и стручковой фасоли
Ингредиенты
5—6 помидоров, 2–3 огурца, 150 г стручковой фасоли, 100 г листьев салата, 2 яйца (сваренных вкрутую), 2 столовые ложки растительного масла, >1/>2 банки майонеза, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка томатной пасты, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, >1/>2 чайной ложки сахарной пудры, соль.
Способ приготовления
Помидоры и огурцы вымыть и нарезать кружочками.
Листья салата вымыть и разрезать каждый на 2–3 части. Стручки фасоли вымыть, положить в глубокую сковороду, добавить соль, растительное масло, влить немного воды и тушить на слабом огне до готовности.