– Добавить в сковороду томатную пасту и влить немного воды, тушим 4—6 минут;
– Всё что получилось на сковороде, добавляем в бульон, солим, кладём лавровый лист, добавляем паприку и черный перец. Затем доводим всё это до кипения и сразу же убираем с плиты.
– Рецепт вкуснейшей солянки готов! Подаём с оливками, лимоном и сметаной!
Рецепт №6 «Лагман Народный – Узбекский»
Ингредиенты:
– Мясо можно взять любое на выбор примерно пол килограмма;;
– Одно куриное яйцо;
– Мука пшеничная высшего сорта – 100 гр.;
– Морковь – 2 шт.;
– Лук репчатый – 1,5 шт.;
– Редис – 1 шт.;
– Соль 1—2 щепоти.;
– Смесь перцев – 1 – 2 щеп.;
– Масло сливочное – 50 гр.;
– Помидоры – 110 гр.;
– Зелени – 10 гр..;
– Перец красный сладкий – 100 гр.;
– Бульон овощной примерно – 2 л.
Способ приготовления:
– Берем кусок мяса, желательно не жилистого, промыть и порезать на кусочки;
– В кастрюле растапливаем сливочное масло;
– Слегка обжариваем мясо, можно в кастрюле;
– Далее, нарезаем кубиками лук;
– Помидоры порезать кубиками, морковь соломкой;
– Взять морковь, добавить к мясу и обжарить;
– Затем нарезать редьку и перец;
– Отправить все оставшиеся овощи к мясу, обжарить, залить бульоном и поставить вариться на медленном огне;
– Далее, делаем вермишель. Смешиваем яйцо с мукой, солью и зеленью;
– Замешиваем тесто. Режем на несколько частей. Берем одну часть, раскатываем очень тонко и режим на тоненькие кусочки. Хорошо, если есть машинка для вермишели, можно делать на ней;
– Нарезаем вермишель, просушиваем;
– Когда мясо приготовится, добавляем вермишель и варим 5 минут;