Счастье живет на кухне. Все о семейной кулинарии - страница 3
Ингредиенты:
Форель подкопченная (или другая соленая рыба) – 100–150 г
Сыр творожный сливочный – 150–200 г
Можно по вкусу добавить зелень
Приготовление:
На блинчик нанести немного сыра, положить ломтик рыбы и завернуть.
Оладьи на кефире
Когда остается в холодильнике кефир – тема завтрака определена.
20–25 минут – и вкусные, ароматные, пышные оладьи готовы. Есть их можно со сметаной или вареньем, с медом или молоком.
Можно их выпекать на сковороде и без масла, но только на масле они имеют этот аппетитный румяный ободочек. Ведь он каждому любим с детства!
Ингредиенты:
Кефир – 500 мл
Яйца – 2 шт.
Сахар – 4 ст. л.
Соль – 1/3 ч. л.
Мука – 400 г
Масло растительное – 3 ст. л.
Сода – 1/2 ч. л.
Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Приготовление:
Кефир слегка нагреть в микроволновке или на водяной бане. Размешать в нем соду.
Яйца взбить с сахаром и солью, влить кефир, перемешать.
Добавить масло, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и ввести в тесто, снова перемешать.
Дать тесту постоять минут 10–15.
Выпекать на прогретой сковороде, смазанной маслом, на среднем огне.
Постные пышные оладьи
Если в доме нет ни молока, ни яиц или если вы соблюдаете пост, то рецепт этих пышных оладий вам непременно пригодится. С медом и ягодами их оценят даже те, кто не признает постную выпечку.
Эти пышки не оставят равнодушными никого.
Ингредиенты:
Мука – 220 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Соль – щепотка
Вода теплая – 250 мл
Приготовление:
Муку соединить с разрыхлителем, сахаром и солью. Влить теплую воду, перемешать, чтобы не было комочков.
Воды может понадобиться чуть больше или чуть меньше, потому что мука бывает разная – смотрите по консистенции, тесто должно быть густым, но все-таки лениво стекающим с ложки.
После перемешивания тесто больше не нужно беспокоить. Брать аккуратно ложкой с краев и выкладывать на сковороду.
Жарить на прогретой сковороде с маслом или без масла под крышкой с обеих сторон (на умеренном огне).
Творожная запеканка без муки и манки, с шоколадом
Это простой и самый любимый мой рецепт творожной запеканки. Она готовится без добавления муки или манки, только творог, яйца, сметана и сахар (по вкусу). Но если добавить несколько кусочков шоколада, то обычный завтрак станет чуточку радостнее. Аромат шоколада наполнит ваше утро вкусными нотками, а ваши домашние будут приятно удивлены.