С каждым годом в мире растет расположенность к аллергическим заболеваниям, особенно у детей первого года жизни. Вероятность развития аллергических заболеваний зависит от генетической (наследственной) предрасположенности.
Если в семье у одного из родителей есть аллергическое заболевание, то вероятность развития аллергии у ребенка составляет 45–50 %; у обоих родителей – 60–70 %; при отсутствии аллергических заболеваний у родителей – 10–20 %; чаще выявляется связь с аллергическими заболеваниями по линии матери. Это вполне объяснимо. Ребенок неразрывно связан с мамой все девять месяцев, получая от нее воздух, воду, кровь, пищу. Поэтому маме при составлении своего дневного меню надо учитывать и предрасположенность к аллергии. Во время беременности обратите особое внимание на натуральные продукты, исключив из употребления консервы, колбасы и напитки с химическими красителями. Целесообразно также ограничить потребление продуктов, содержащих соли, эфирные масла (мясные и рыбные бульоны, чеснок, лук), маринады, соленья, копченые продукты; а также продуктов, вызывающих брожение в кишечнике (кондитерские изделия, виноград, сахар).
В зависимости от типа пищевой аллергии могут быть исключены из питания следующие продукты:
– острые блюда и пряности: горчица, перец, уксус, майонез, лук, чеснок, хрен, брюква, репа, редька, редис, томатная паста, кетчуп;
– сырая капуста, горох, фасоль, томаты, баклажаны, свекла, морковь, грибы, тыква;
– любые консервированные продукты, в том числе детское питание;
– рыба любая, рыбные консервы, икра, морепродукты;
– цельное коровье молоко, сдобное тесто;
– сыры, соленые и маринованные овощи, копчености, колбасы;
– газированные напитки, жевательные резинки, сосательные конфеты;
– мясо птицы: курица, утка, гусь; субпродукты; яйца;
– кофе, какао, шоколад;
– цитрусовые, красные яблоки, персики, дыня, клубника, земляника, малина, арбуз, виноград, бананы, экзотические фрукты, черная смородина;
– мед, орехи любые, семена подсолнечника, мороженое;
– сдобное тесто (торты, сдобный хлеб, сдобные булочки), манка, пшено.