Отказаться от всех любимых продуктов. Навсегда. Пицца с хрустящей корочкой, хачапури с обжигающим расплавленным сыром, ароматные пельмени со сметаной, шоколадные конфеты с трюфельной начинкой, манговый сорбет, не говоря уже о свежих круассанах с малиновым джемом, – все это отныне и навсегда под запретом. Тот, кто хочет быть стройным, должен полюбить бурый рис, брокколи и отварных кальмаров? Потому что бурый рис, брокколи и кальмары – это три кита правильного питания, так? На самом деле снова нет. По-настоящему правильное питание должно быть вкусным и приносить радость. Не зря же самой полезной считается средиземноморская диета – с рыбой, пастой, овощами, фруктами и орехами. Любимые продукты нужно не исключать полностью, а грамотно вписать в рацион, чтобы они не угрожали ни фигуре, ни самочувствию. Это можно сделать, даже если в вашем индивидуальном списке бургеры и хачапури.
Мучиться чувством вины, если вы съели «запрещенный» продукт. Не справилась, не удержалась, сорвалась, все усилия псу под хвост – наша способность к самоуничижению поистине безгранична. Мне очень нравится выход, который предлагают сейчас прогрессивные специалисты по питанию: запрещенных продуктов просто не должно быть. Нет запретов – нет чувства вины, и еда наконец-то станет источником радости и энергии, а не постоянных стрессов.
Регулярно устраивать «голодное» очищение и детокс на соках. Считается, что эти малоприятные процедуры очень полезны. Это неправда. На самом деле здоровый организм прекрасно справляется с очищением самостоятельно и совершенно бесплатно. А залог правильной работы пищеварительной системы – это сбалансированное и разнообразное питание. Чем больше разных продуктов ест человек, тем богаче кишечная флора. И следовательно, тем лучше желудочно-кишечный тракт справляется со своими функциями – без вмешательств извне (которые к тому же сто́ят как крыло самолета). Хорошо, когда продукты, которые вы едите, не только разнообразные, но́ и разноцветные. Потому что разные цвета пигментов – это разные питательные вещества, которые в этих продуктах содержатся.
Дотошно считать калории. Еще один верный способ получить невроз в стремлении к здоровому преображению. Взвешивать порции, высчитывать количество калорий в сырых и приготовленных продуктах и отрезать половину яблока, если вторая не вписалась в дневной рацион. Действительно, нужно иметь представление о калорийности продуктов и о том, сколько энергии вы расходуете за день, но завтракать с весами в руках – это удовольствие не для всех. Конечно, если процесс взвешивания и подсчета доставляет вам истинную радость, держите весы под рукой. Остальным я предлагаю гораздо более простой способ рассчитать свой оптимальный рацион. Не переключайтесь!