Сказал Анисим строго.
– Как я скажу, так и будет. Запомнила Варенька.
Уже ласково, но твёрдо добавил Анисим.
– Да, Анисим Прокопьевич. Извините меня. Больше этого не повторится.
Ответила Варя тихо. Тут же встала, достала тарелку и налила борща ровно столько сколько сказал старшина.
– Пожалуйста, пробуйте.
Сказала она, подавая ложку.
– Спасибо у нас своя имеется, у каждого солдата ложка и котелок всегда при себе должен быть и чистым.
Сказал Анисим и достал из внутреннего кармана гимнастёрки завёрнутую в белый кусок материи алюминиевую ложку. Он зачерпнул ложкой сначала бульон, почмокал ничего не говоря, отъел гущи. Потом мясо попробовал. Вытер рот полотенцем, лежащим на столе и сказал:
– А скажи-ка, пожалуйста, что у немчуры совсем соли нет.
Спросил он, тем самым ошарашив Варю. Варя тут же взяла ложку со стола и попробовала борща из этой же тарелки. Лицо её вытянулось, и она готова была заплакать, но вместо этого тихо выдохнула.
– Я совсем забыла про соль. Хозяева первое едят не соленое. Соль вообще запрещали сыпать в супы. Вот я и забыла. И что же делать?
Спросила она, уставившись в пол.
– Как что? Соли борщ. Сколько соли надо на человека?
Спросил он.
– На первое я не знаю, я же никогда не солила первое.
– А на второе сколько надо, знаешь?
Спросил Анисим.
– Да, конечно знаю.
– Вот и смекай. В борще вода, мясо и капуста. И всё должно быть посолено в меру. Давай считать вместе. Если соль для мяса бросить в воду, знать и вода будет подсолена, а мясо в солёной воде и так просолится. Так? Так. Теперь капуста и овощи там всякие, они ведь тоже в солёной воде варятся. Значить и им соль тоже достанется. Поэтому насыпь столько соли, сколько соли ты бы насыпала на всё количество мяса, ещё четверть того, сколько бы ты насыпала на все овощи если бы их жарила. Я понятно объясняю.
Спросил спокойно и тихо старшина, положив ладонь на руку Вари.
Варя внимательно слушала Анисима, потом закивала и тут же бросилась считать на бумаге сколько надо соли. Посчитав, она взяла ложку отсыпала соли, сколько насчитала и стала высыпать в кастрюлю одной рукой, а другой стала быстро перемешивать черпаком борщ. Так продолжалось с минуты потом она закрыла крышку села на стул.
–Ну что готово?
– Пять минуточек, пожалуйста, Анисим Прокопьевич, пять минуточек. Пусть настоится, а мясо и овощи насытятся солью.