Вот его данные на начало эксперимента:
1. Возраст – 49 лет.
2. Рост – 168 сантиметров.
3. Крайние значения веса за пятнадцать лет (в обычной одежде) минимальный – 90 килограммов, максимальный – 98 килограммов. 4. Объем грудной клетки, варьировал, но незначительно – 105 сантиметров.
5. Объём талии – 107 сантиметров.
Таких людей обычно называют «квадратным шкафом».
Эксперименты начались в середине июня 1897 года, но без систематического применения они продолжались до середины июля 1898 года, вес на первое июня, вероятно, был около 93 килограммов в летней одежде.
Флетчер писал:
«Теперь я начал проводить опыты на себе. Я тщательно пережевывал пищу, до тех пор, пока не извлекал из нее весь вкус, который был в ней и пока пища бессознательно не проскальзывала в горло. Когда позывы аппетита утихали, я говорил себе, что мне хватит есть. Я прекращал принимать пищу, так как у меня не было желания продолжать есть, пока я снова не почувствую у себя настоящий аппетит, который снова приказывал мне есть. Я снова ел, тщательно пережевывал пищу и всегда ел то, чего требовал мой аппетит».
Уже 2 октября 1897 года:
1. Вес – 74 килограмма (снижение на 19 килограммов). Флетчер писал:
«Я могу себе позволить установить свой вес на любой желаемой цифре, но большую часть времени я добавляю 9 килограммов зимой и иногда летом, чтобы успокоить страхи заботливых друзей, которые думают что я, должно быть, болен, когда я не выгляжу «крепким». Чрезвычайная полнота – это большая опасность для жизни».
2. Объем груди – такой же, как и раньше.
3. Объем талии – уменьшился до 92 сантиметров (уменьшение на 15 сантиметров).
На смену всем болячкам вернулись энергия и стремление к физической активности с невосприимчивостью к усталости, которые были характерным признаком его тела двадцать лет назад, но, конечно, не в том же виде тренированной мускулатуры, силы или гибкости атлетических дней.
К началу 1898 года, после полугода тщательного жевания Флетчер потерял еще 13 килограммов и уменьшил свою талию на 18 сантиметров. С тех пор Флетчер посвящал большую часть своего времени и финансовых ресурсов распространению своего вкусового евангелия.
По его мнению – тщательное пережевывание пищи в ротовой полости освобождало желудок и кишечник от перенапряжения и повышало эффективность извлечения питательных веществ, что помогало экономить энергию, уменьшать потребление пищи и предотвращать множество физиологических и психологических заболеваний – или, как он любил говорить, «