Также обеды и ужины могут быть такими:
– салат «Оливье» (300 гр куриных сердечек, баночка консервированного горошка, 1 крупная морковь, 2 свежих огурца, 1 репчатый лук, 3 вареных яйца, сметана (не более 10 % жирности)
Рецепт: куриные сердечки тщательно промыть, срезать протоки и жир, отварить в подсоленной воде 40 минут после закипания. Затем остудить и мелко нарезать. Морковь и яйца отварить до готовности. Нарезать кубиками огурцы, яйца, морковь и лук. Ингредиенты переложить в салатницу, добавить горошек, сметану, соль и перец по вкусу
– салат из пекинской капусты, тертого твердого сыра, отварного куриного или говяжьего филе. Для заправки подойдет сметана (желательно не более 10 % жирности), немного соли и специй
– печень куриная
Рецепт: куриную печень вымыть, обсушить, слегка надрезать в самых толстых местах. Поджарить ее на оливковом масле, постоянно переворачивая, в течение 5 минут. Приправить печень солью и перцем, добавить натертую морковь и лук кубиками. Залить сметаной, разведенной с водой, в пропорции 2 ложки сметаны на полстакана воды.
– говяжья печень
Рецепт: печень отбить через пленку, добавить специи и на минимальном количестве растительного или оливкового масла поджарить с каждой стороны по 7 минут. Посыпать заранее обжаренным на оливковом масле луком. Прикрыть крышкой и потушить 2 минуты.
– куриное филе в сметане (для одной порции: одно среднее куриное филе, 0,5 репчатого лука, морковь 1 шт, чеснок 2 зубчика, сметана 2 ст. Л и вода 200 мл)
Рецепт: филе порезать крупно, отбить молоточком через плёнку, немного посолить и приправить специями, сложить в небольшую огнеупорную стеклянную емкость. Посыпать тертой морковью и порезанным луком. 2 ложки сметаны развести водой 200 мл, смешать и залить продукты. Поставить в духовку. От закипания 15–20 минут и блюдо готово
– филе индейки (термообработка: тушить, варить, гриль, мультиварка)
– курица (термообработка: тушить, варить, гриль, мультиварка)
– говядина (термообработка: тушить, варить, гриль, мультиварка)
– тунец консервированный
– горбуша консервированная
– рыба нежирных сортов на гриле
– овощи на гриле (баклажаны 3 шт, болгарский перец 3 шт, помидоры 3 шт, острый перец 1 шт, чеснок 3–4 зубчика, зелень кинзы 1 пучок, нерафинированное масло по желанию, лимонный сок – по вкусу, соль)