Книга кулинарных рецептов. Готовим вкусно - страница 3
– Поставить воду на огонь для овощей. Посолить, когда закипит. Отварить морковь и картофель.
– Отварить яйца.
– Мелко нарезать все отваренные ингредиенты, когда остынут.
– Мелко нарезать лук.
– Нарезать все огурцы.
– Мелко нарезать курицу.
– Смешать все измельчённые ингредиенты, добавить зелёный горошек.
– Для заправки: смешать майонез с щепоткой соли и молотым душистым перцем.
– Заправить полученным соусом непосредственно перед подачей салата.
Совет. Все ингредиенты нарезайте на одинаковые кусочки. Тогда салат получится не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
«Творожная запеканка с виноградом»
2. В миску отправляем сахар и яйца.
Все взбиваем до пены.
3. Далее, кладем творог и натуральный йогурт. Можно добавить сметану или простоквашу, если нет под рукой йогурта.
4. Насыпаем немного муки и добавляем соль.
5. Все перемешиваем блендером до однородной консистенции.
6.Творожную массу пересыпаем в силиконовую форму. Виноград выкладываем на творожную массу. Отправляем форму в духовку. Выпекаем при температуре 170—180 градусов около 30 минут. Затем, оставляем запеканку еще на 10—15 минут в горячей духовке.
ВИНЕГРЕТ
Простой и вкусный салат винегрет для тех, кто придерживается здорового питания и соблюдает пост. Давно готовлю Винегрет по этому рецепту. Этот салат со свеклой и квашеной капустой получается очень вкусный, и легко готовится. Рекомендую приготовить и попробовать! Это классический рецепт винегрета.
Ингредиенты
Куриные котлеты
Основная проблема куриных грудок в том, что зачастую при приготовлении они получаются довольно сухими. Дело в том, что волокна филе не содержат жира, которым они могли бы просачиваться и смягчаться в процессе термической обработки, как в случае с жирными сортами мяса типа свиного ошейка. Поэтому если Вы решите изжарить котлет из куриного филе необходимо его как-то умягчить: можно добавить в фарш часть более жирного мяса, мелко измельченного сала или, как в моем рецепте, добавить натертого замороженного сливочного масла, которое помимо мягкости придаст котлетам несравненный вкус и аромат.
Для сочности очень важно добавить в фарш не растопленное масло, а именно мелкие его кусочки, тогда в процессе жарки, масло постепенно растопится, оставаясь внутри, придавая куриным котлетам сочность и нежность.