Позитивное питание. Блюда для здоровья и стройности - страница 4
Витграсс (барлейграсс) «Зеленое настроение»
Сырое блюдо
Ингредиенты:
– Свежие ростки ячменя, овса, пшеницы или ржи
– Вода
Приготовление:
– Сначала вырастим росточки. Для этого на дно миски выложим керамзит, небольшой слой грунта и плотным слоем насыпем семена овса, сверху овёс накроем влажным одноразовым полотенцем. Полотенце будем периодически споласкивать водой, чтобы оно оставалось влажным. Зимой овёс прорастал дольше. Весной и осенью, когда света больше, быстрее. Теперь чтобы прорастить овёс, я использую электрический проращиватель. С ним удобнее и быстрее. Готовые для витграсса побеги получаются уже на 5—6 день.
– Молодую травку срезаем, добавляем воду и измельчаем в блендере. Процеживаем через ситечко.
– Витграсс – мощное очистительное средство. Поэтому концентрацию зелени в напитке регулируйте постепенно. Сначала несколько травинок на стакан, потом можно увеличивать пропорцию. Но чтобы оставался приятным на вкус.
– Витграсс (английская транскрипция) – напиток из ростков пшеницы.
– Барлейграсс (английская транскрипция) – напиток из ячменя.
Молоко из кунжута «Зимняя свежесть»
Сырое блюдо
Ингредиенты:
– Семена кунжута – 2 ст. л.
– Вода – 2 стакана
Приготовление:
– Кунжут заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Утром промываем, выкладываем на блюдо и накрываем бумажной влажной салфеткой. К вечеру кунжут должен прорасти.
– Если не пророс, то сделаем молочко из такого уже подготовленного кунжута. В котором за счет начала активации процесса прорастания активизируются полезные свойства. Если решили оставить кунжут до появления проростков, то снова промываем и выкладываем на блюдо под влажной салфеткой.
– В пророщенный кунжут добавляем воду и измельчаем в блендере.
– Процеживаем – молочко готово.
– Если вы готовите молочко из кунжута впервые, то я советую процедить, молочко будет вкуснее. Если вы уже давно перешли на полезное питание, то можно пить, не процеживая, с кусочками кунжутного жмыха.
– Можно приготовить кунжутное молоко и не замачивая предварительно кунжут. Насыпать сухой кунжут в блендер, добавить воды и измельчить.
– Из кунжутного жмыха я готовлю вкусную халву к чаю.
Морковный сок «Оранжевое настроение»
Сырое блюдо
Ингредиенты:
– Морковь
Приготовление:
– Морковный сок можно приготовить и без соковыжималки. Но процесс приготовления будет сложнее. Морковь натираем на тёрке, выкладываем в одноразовое полотенце, или марлю и отжимаем. Из жмыха я готовлю что-то типа лепёшек без выпечки. Я назвала их мотылесы. Рецепт мотылесов есть в моей первой книге по полезному питанию: «Поела-Похудела. Едим полезно».