Сахарный диабет 1 типа: легкий контроль - страница 9

Планируя свой рацион целесообразно придерживаться простых правил:

1.      Выбирайте свежие, натуральные продукты;

2.      Избегайте сложных многокомпонентных блюд, которые создают повышенную нагрузку на пищеварительную систему;

3.      Употребляйте твёрдые нешлифованные крупы, бобовые культуры;

4.      Употребляйте выпечку из цельнозерновой муки, исключите выпечку из муки высшего сорта;

5.      2-3 раза в неделю употребляйте жирную морскую рыбу (содержит омега -3 жирные кислоты);

6.      Принимайте пищу в одно и то же время;

7.      Последний приём пище должен быть за 3-4 часа до сна;

8.      Откажитесь от «мусорной» еды – фаст фуда, кондитерских изделий, промышленных полуфабрикатов;

9.      Обогащайте пищу пряностями и натуральными специями;

10.      Откажитесь от рафинированного сахара, пищевой соли;

11.      Проводите разгрузочные дни.

Вегетарианство

Сахарный диабет не является противопоказанием к вегетарианству (система питания, исключающая продукты животного происхождения). Однако, вегетарианство не рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам. Составляя рацион питания целесообразно обеспечить достаточное поступление белка (увеличить в 1,5-2 раза), основными источниками служат крупы, злаки и бобовые культуры. Наиболее часто у вегетарианцев развивается дефицит ряда микронутриентов: омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, железа, цинка, йода, кальция, витаминов A, D, B2, B12, для их восполнения следует использовать витаминно-минеральные комплексы.

Принципы составления вегетарианского рациона при сахарном диабете 1 типа:

Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным;

Для восполнения витаминов и минералов целесообразно использовать витаминно-минеральные комплексы;

Употребляйте растительные жиры и масла для получения полиненасыщенных жирных кислот;

Если наибольшее предпочтение отдается легким углеводам, то это потребует увеличения дозы инсулина. Соответственно, если в рационе преобладают тяжелые углеводы, возможно уменьшение потребности в инсулине.

Питание детей

Питание детей должно обеспечиваться с учетом возрастных особенностей развития пищеварительной системы. Лишь, по мере того как ребенок растет и крепнет, рацион должен постепенно приближаться к взрослому.

Очень важно исключить однообразие питания. Основные блюда не должны повторяться чаще одного раза в неделю. Исключение составляют молоко и молочные продукты, которые должны ежедневно входить в рацион питания. Итак, пища ребенка должна быть сбалансированной и рациональной, с достаточным количеством витаминов, минералов и антиоксидантов. Разумеется, что все пищевые продукты должны быть доброкачественными и свежими.