13 Санта Клаусов. Рождество в Исландии. Народные традиции и рецепты - страница 4

В зале ресторана создаётся праздничная атмосфера, стены и столы обильно украшают яркой рождественской символикой. Как правило, на такие ужины приглашают музыкантов, певцов или актёров, выступления которых сопровождаются «живой» музыкой.

Вообще-то, в исландских ресторанах не принято вечерами исполнять «живую» музыку. В этом состоит большая разница между ресторанами в России и Исландии. Дело в том, что цены в ресторанах Исландии и так высокие, а если приглашать музыкантов, то цены будут ещё выше, и заведение просто-напросто потеряет клиентов.

По этой причине, в ресторанах Исландии используют лишь музыкальные фонотеки, а гости приходят в ресторан не затем, чтобы провести время, потанцевать и себя показать, как это обычно принято в России, а просто, чтобы пообедать, поужинать или отметить какое-либо семейное торжество в узком кругу.

А уж если после ужина захочется «продолжения банкета», то за ним исландцы обычно отправляются в бары и ночные клубы. Именно там для них приготовлены и «живая» музыка, и крепкие напитки, и танцы…

Дресс – коды в ресторанах Исландии тоже отсутствуют. Конечно, не возбраняется прийти и в нарядной одежде, но чаще всего приходят в обычной, повседневной. И для посещения исландского ресторана это норма.

Но, посещение праздничного ужина Йоулахлазборз – это особое, долгожданное мероприятие, на которое принято приходить «при полном параде». Количество посадочных мест в зале ресторана ограничено, и входные билеты надо успеть забронировать заранее. Часто на Йоулахлазборз приходят семьями, состоящими из нескольких поколений. Мужчины надевают костюмы и галстуки, женщины тоже не отстают и демонстрируют свои лучшие наряды.

Некоторые исландские компании имеют традицию каждый год заказывать организацию праздничного ужина Йоулахлазборз для своих сотрудников и полностью или частично оплачивать это «вкусное» мероприятие.

Йоулахлазборз

Как правило, во время ужина Йоулахлазборз, который длится 3—4 часа, перемены блюд чередуются выступлениями певцов или актеров, в сопровождении «живой» музыки. В зале царит праздничная атмосфера.

Вначале ужина гостям предлагается обширный ассортимент закусок, соусов и различных видов хлеба. Каждый подходит и кладёт себе в тарелку все, что ему приглянется. Гости, сидя за своими столиками, не спеша поглощают вкуснейшие блюда, запивают их различными видами напитков и алкоголя, наслаждаются приятной рождественской музыкой и общаются между собой.