Сборник простых рецептов - страница 4

По желанию добавляйте в суп небольшой кусочек сливочного масла. Только кушайте его сразу иначе вермишель сильно разбухнет.

Продукты на 2 порции:

– Куриная грудка – 1 шт.

– Листья салата

– Помидор – 1 шт.

– Зеленый или красный лук

– Майонез – 2 ст. л.

– Чеснок – 2—3 зуб.

– Лаваш круглый – 2 шт.

– Сливочное масло – 10—15 г

Приготовление:

Промытую куриную грудку разрезаем на пополам (если грудка большая можно разрезать и на 3 части), солим с обеих сторон, перчим, по желанию добавляем любимые специи и хорошо всё распределяем по поверхности. Оставляем на 10 мин.

На разогретую сковородку добавляем небольшой кусочек сливочного масла и выкладываем туда куриное филе, обжариваем с обеих сторон на среднем огне до образования румяной корочки. После газ убавляем, закрываем крышкой и ещё томим с обеих сторон по 2 минутки.

Выкладываем на середину круглой пшеничной лепешки листья салата. Дальше кладем обжаренное остывшее куриное филе, порезанные помидоры, порезанный зеленый или красный лук. Выкладываем соус (майонез, перемешанный с выдавленным через пресс чесноком и порезанным укропом). Складываем готовый ролл конвертом.

Чтобы ролл не раскрылся, можно зафиксировать его зубочисткой.

Продукты на 4 порции:

– Рис круглый – 200 г

– Молоко – 400 мл

– Вода – 500 мл

– Соль -1 ч. л.

– Сахар – 1,5 ст. л.

– Сливочное масло для подачи

Приготовление:

Хорошо промываем рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Заливаем рис холодной и оставляем на 20 минут для набухания, в этом случае рис приготовится быстрее. Через 20 минут воду сливаем.

Наливаем в кастрюлю или в сотейник холодную воду, включаем газ и доводим до кипения, после отправляем в воду подготовленный рис. После закипания варим на слабом огне 8—10 мин.

В отдельной емкости доводим до кипения молоко, отправляем в него сахар и соль, перемешиваем. Каша в этом соотношении не будет сильно сладкой.

Заливаем рис горячим молоком, перемешиваем, доводим до кипения и томим на самом слабом огне до готовности риса, ещё 8—10 мин., приоткрыв крышку, чтобы молоко не убегало.

Готовую кашу полностью закрываем крышкой. И сверху дополнительно накрываем полотенцем, пусть наша каша отдохнет и настоится.

Продукты:

– Масло сливочное – 100 г (примерно 80 г – для жарки, 20 г для заливки паштета сверху)