Выбрали свой чай? Теперь заварите его. И зеленый, и черный чаи заваривают одинаково. Лист надо взять из расчета одна чайная ложка на чашку плюс одна чайная ложка на заварочный чайник. (Зеленый чай лучше заваривать в отдельных чашках, причем делать это можно несколько раз.) Залейте лист свежим кипятком, накройте посуду крышкой и дайте настояться в течение 5–7 минут. Хороший напиток будет прозрачным, с нежным оливковым оттенком. Постояв немного, он становится мутноватым.
Если вы все еще не уверены, что выбрали хороший чай, проведите тест. Слегка сожмите листочки после заваривания. Чем они мягче – тем качественнее чай.
В зеленом чае содержится в десять раз больше витамина С, чем в черном чае, и вдвое – дубильных веществ. Он отличается более сильным стимулирующим и возбуждающим действием, а также уникальными лечебными свойствами. Он может уничтожать дизентерийные палочки, укрепляет кровеносные сосуды, выводит из организма тяжелые металлы.
У зеленого чая нет противопоказаний, его могут пить даже маленькие дети.
Одно из наиболее ярких свойств зеленого чая состоит в том, что он способен ускорять обменные процессы. Именно пониженный метаболизм зачастую служит причиной того, что люди не могут избавиться от лишнего веса. Кроме того, этот напиток еще и дополнительно сжигает 70–80 калорий. Для достижения прекрасного результата достаточно выпивать по пять чашек зеленого чая в день и совершать ежедневно 15-минутную прогулку.
В зеленом чае нет калорий (если, конечно, вы не станете класть в него сахар). Хорош он еще и тем, что помогает сохранить нормальную работоспособность, подавляет чувство голода, расщепляет жировые отложения и борется с целлюлитом. Правда, ученые считают, что в этом плане эффективнее всего экстракт зеленого чая, а не сам напиток. Но это не значит, что правильно выбранный и заваренный чай не поможет вам обрести фигуру, о которой вы мечтаете.
Пить чай на пустой желудок обычно не рекомендуют. Но китайские специалисты, которым, безусловно, можно доверять в этом вопросе, полагают, что все зависит от сорта чая.
Для утренней трапезы идеальны сорта, максимально мягко воздействующие на слизистую желудка. К ним относятся «Настоящий Менхайский», прессованный «Шу чха Пуер» (черный). Они обволакивают слизистую и не раздражают ее. Можно также пить «Сипин Те Гуаньиня», «Цьюнь-шанский», «Байхао инь чжень».