– большое количество натрия (в том числе опасный стим-сульфат натрия), нитриты, нитраты – для придания мясу красного оттенка, подавления роста бактерий – это приводит к серьёзным заболеваниям почек, печени, также и сердечно-сосудистой системы;
– чрезмерная калорийность – а это приводит к огромной нагрузке на печень и ожирению. Кстати, при ожирении повышается риск рака на 41 %, ишемической болезни сердца – на 23 %, заболеваний печени и желчевыводящих путей – на 64 %, патологий пищевода – на 70 %, болезней толстой кишки – на 74 %, диабета – на 44 %. Это вдобавок к внешней непривлекательности, тучности, болезненности;
– огромное количество антибиотиков, гормонов роста (при раке особенно опасно!). Они используются при интенсивном животноводстве;
– инфекционная нагрузка (потрошение туш животных приводит к обсеменению мяса кишечным содержимым этих же туш). Поинтересуйтесь, насколько загрязнена Ваша кухня после того, как Вы принесли из магазина тушку цыплёнка и разделали. Неужели Вы думаете, что они стерильны?
– пестициды, гербициды и прочие химические соединения, которые используются в сельском хозяйстве для увеличения урожайности. Да, те самые, о которых любят говорить противники вегетарианского питания, наивно думая, их много в овощах и фруктах, в их мясе ничего этого нет. Так как мясоед в пищевой цепи стоит выше, чем веган или вегетарианец, то в его организм попадает гораздо большее количество этих вредных веществ, потому что пока телёнок или ягнёнок растёт, он поедает колоссальное количество корма, содержащего их. В итоге, в тканях накапливаются концентрации, в десятки раз превышающие их содержание в любых плодах на рынке. И всё это вместе с мясом попадает в организм человека и делает своё нехорошее дело. Также часто для ускорения роста животных или для их лечения им вводят препараты, которые обладают канцерогенными свойствами;
– излишнее количество белков и пуриновых оснований, содержащихся в мясе, образует в организме человека много кислотных остатков – мочевой кислоты, вызывая зашлаковку и отравление организма. Кислотные отбросы мяса (как и сахара, изделий из белой муки, пирожных) соединяются, нейтрализуясь, с органической известью из костей, тем самым «отбирая» у них минералы, из-за чего повышается их хрупкость (остеопороз), отложение солей в суставах (подагра), образование солей, которые впоследствии формируют в почках и желчном пузыре – камни, возникают болезни суставов (ревматизм, артрит) и зубов (вплоть до выпадения) [1];