Хот-дог в чикагском стиле
(CHICAGO-STYLE HOT DOG)
Вот еще одни представитель хот-догов, и снова из Чикаго. Его история начинается с уличных продавцов хот-догов, которые впервые начали продавать их в суровые времена Великой депрессии. Рождение хот-дога в чикагском стиле произошло, когда продавцы предложили горожанам пряную сосиску с ароматной смесью овощей и соусов, упакованных в горячую пышную булочку, которую они стали продавать всего за пять центов. Так на свет появилось одно из самых популярных блюд в истории Чикаго.
Традиционно хот-дог состоит из булочки, которая содержит сосиску, зеленую заправку, горчицу, кубики свежего лука, ломтики помидоров, маринованный огурец, острый маринованный перчик и сельдерейную соль.
Доказательством бешенной популярности блюда свидетельствует тот факт, что в Чикаго и его пригородах располагается больше кафе и палаток по продаже данного хот-дога, чем ресторанов McDonald's, Burger Kings и Wendy's вместе взятых.
Рецепт классического хот-дога в чикагском стиле
Подготовка: 5 минут
Приготовление: 10 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 порции
Сливочное масло – 4 ст.л.
Булочка для хот-догов, слегка разрезанная вдоль булки – 4 шт
Сосиска для хот-догов – 4 шт
Горчица
Зеленая заправка для хот-догов (Sweet Green Relish)
Средняя луковица, нарезанная кубиком – 1 шт
Средний помидор, нарезанный на 8 ломтиков – 1 шт
Средний маринованный огурец, нарезанный на 4 части вдоль овоща – 1 шт
Маринованный острый перчик – по вкусу
Сельдерейная соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1.
В большой сковороде на среднем огне растопить 2 ст.л. сливочного масла. Аккуратно расплющить булочки для хот-догов и выложить на сковороду срезом вниз. Обжаривать булочки на растопленном масле в течение 1-3 минут, постоянно перемещая их по сковороде. Отложить булочки в сторону.
Шаг 2.
В той же сковороде растопить оставшееся сливочное масло и выложить сосиски. Обжарить сосиски со всех сторон до характерной хрустящей корочки и полной готовности, приблизительно в течение 5-8 минут.
Шаг 3.
Смазать каждую булочку необходимым количеством горчицы. Поместить в булочку сосиску, а сверху выложить