Это была кухня аристократов, римские легионеры и гладиаторы питались по другому. Основу их рациона составлял хлеб и сушеные бобовые: чечевица, горох, бобы. Во времена военных походов за солдатами везли повозки с провизией, оружием и обмундированием. Сушеные бобовые хранятся долго, они легкие по весу и очень удобные для перевозки. Во время привалов их долго варили на медленном огне с небольшим количеством воды, добавляя для вкуса тмин, мед и уксус. Таким образом получалось любимое у римлян сочетание сладкого и соленого вкусов. В часы отдыха римские солдаты даже развлекались, играя сушеной чечевицей в игру, похожую на трик-трак.
Римская империя по предводительством сначала Октавиана Августа, а потом и других полководцев-императоров, постепенно завоевывала огромные территории. Еще в I веке до нашей эры Юлий Цезарь подчинил Галлию и доплыл до берегов Англии. Ко II веку нашей эры территория Римской империи была очень обширной: от Англии на севере до Судана на территории Африки на юге, от Португалии на западе до Ирана на востоке. Из Греции римляне привозили множество статуй и бюстов, с которых снимали копии, или брали их за основу, когда ваяли свои. Так родилась римская классическая скульптура, которая практически является усовершенствованной греческой. Греки больше идеализировали свои статуи и портретные бюсты, у римлян они были более реалистичны. Римские бюсты до сих пор считаются самыми реалистичными портретами в истории искусства, их брали за основу скульпторы и художники эпохи Возрождения. Греки и римляне раскрашивали скульптуры яркими красками, но эти росписи не сохранились до наших дней, поэтому они все белые.
В 395 году, после смерти императора Феодосия I, произошел распад Римской империи на Западную и Восточную. Западная Римская империя пала в 476 году, когда был свергнут последний император Ромул Август. Восточная империя просуществовала еще примерно 1000 лет и пала в 1453 году, когда турки завоевали ее столицу Константинополь. Впоследствии Восточную Римскую империю называли Византийской из-за прежнего названия Константинополя – Византий. В Древней Руси Византию называли Греческим царством, а его столицу Царьградом. Постепенно там сложился свой, особый стиль в искусстве, который называют Византийским.
Интересно то, что первого Римского царя, основателя Рима, звали Ромул. И так же звали и последнего императора Западной Римской империи. Его прозвали Ромул Августул, маленький Август. Он был возведен на престол в юношеском возрасте своим отцом, военачальником римской армии Орестом. Тот был по происхождению варваром родом из Паннонии, нынешней Германии. Получается парадокс: последний Римский император был варваром и сыном варвара. Но никакого парадокса нет, римская армия тогда состояла в основном из наемных солдат, которых набирали из северных племен. Когда Римская империя достигла периода своего наивысшего расцвета – началось ее медленное угасание. Набеги варваров были только одной из причин ее падения, но не единственной.